Bramborový chlebík, který je měkký i druhý den. Rychlý recept, ke kterému se budete vracet.

Tento chléb je ideální hlavně tehdy, když chcete něco domácího, poctivého a bez zbytečných surovin. Většinu věcí máte běžně doma a postup je jednoduchý - zvládnete ho i tehdy, když s pečením nemáte moc zkušeností. Stačí trochu trpělivosti při kynutí a pak už jen nechat troubu udělat svou práci.

1. Mouku prosejeme, přidáme sůl, kmín, uvařené brambory nastrouhané najemno a kvásek, který si připravíme zvlášť.
2. Vypracujeme těsto, které vložíme do ošatky (ošatku vysypeme moukou) a necháme na teplém místě kynout hodinu.

   
3. Zatím si dáme litinový hrnec i s poklicí do trouby vyhřáté na 230 stupňů asi na 15 minut.

   
4. Vykynutý chlebík pak opatrně vložíme do hrnce, potřeme slanou vodou, přikryjeme a pečeme při teplotě 230 stupňů přibližně 15 minut.

   
5. Chlebík potom vyjmeme, znovu potřeme slanou vodou a vrátíme do trouby už bez poklice.
6. Tentokrát pečeme při teplotě 220 stupňů dalších 35 až 40 minut.
7. Upečený chlebík vyjmeme z trouby, potřeme slanou vodou a necháme vychladnout na mřížce.

   

Chlebík voní tak dobře, že je mi líto, že se ta krásná vůně nedá přenést až k vám do obýváku. Já jsem ho potřela máslem, ale výborně se k němu hodí i domácí pomazánky. Jestli je máte rádi, inspirujte se touto sbírkou 29 těch nejlepších.