Bramborový salát a Cordon bleu

1. Plátky telecích řízků naklepeme, poprášíme mletou paprikou, osolíme a nakonec opepříme.
2. Na maso poklademe vždy plátek šunky a plátek tvrdého sýra. Obložené telecí přeložíme a zajistíme po stranách párátky, nebo můžeme okraje mírně naklepat a tak je spojit. Řízky po obou stranách obalíme v mouce, v mírně osoleném, rozšlehaném vajíčku a ve strouhance.
3. Na rozpáleném oleji smažíme pozvolna, po každé straně asi 8 minut, nebo kapsy můžeme raději usmažit přímo ve fritéze. Příloha - bramborový salát nebo varené brambory.

Zdroj: Vaření a pečení s radostí