NejRecept.cz Přílohy Brambory Zapečené brambory Brambory na tradiční slovenský způsob: S brynzou a slaninkou jsou neodolatelné.

Brambory na tradiční slovenský způsob: S brynzou a slaninkou jsou neodolatelné.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

Foto: Ľubomíra Rušinová

Pečené brambory ve slupce mají přesně ten typ vůně a chuti, který připomíná poctivá slovenská jídla bez zbytečných komplikací. Já je nechávám pořádně zapéct s kořením a kmínem a brynzu přidávám až těsně před koncem, aby se jen prohřála a lehce zapekla. Autor: Ľubomíra Rušinová

Naďa Černá · 15.8.2026

Brambory na tradiční slovenský způsob: S brynzou a slaninkou jsou neodolatelné.

Name: Brambory na tradiční slovenský způsob: S brynzou a slaninkou jsou neodolatelné.
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Ingredients: podle potřeby brambory; podle chuti koření na selské brambory; podle chuti kmín; podle chuti sůl; podle potřeby brynza; podle chuti slanina

Zapečené brambory Brambory Přílohy Oběd Část dne Večeře

Pečené brambory ve slupce mají přesně ten typ vůně a chuti, který připomíná poctivá slovenská jídla bez zbytečných komplikací. Já je nechávám pořádně zapéct s kořením a kmínem a brynzu přidávám až těsně před koncem, aby se jen prohřála a lehce zapekla. Autor: Ľubomíra Rušinová

20 min

Čas přípravy

40 min

Čas vaření

Doporučit0 0 0

Sdílet na Facebooku

Suroviny

podle potřeby

brambory

podle chuti

koření na selské brambory

podle chuti

kmín

podle chuti

sůl

podle potřeby

brynza

podle chuti

slanina

Postup receptu

Vytisknout

20 min

Čas přípravy

40 min

Čas vaření

Tento recept se hodí i tehdy, když chcete připravit syté jídlo z několika surovin bez zdlouhavého vaření. Důležité je hlavně opatrně pracovat se solí, protože brynza i slanina jsou samy o sobě výrazné a slané.

Právě spojení křupavějších brambor, krémové brynzy a vyškvařené slaninky vytváří chuť, ke které už není potřeba mnoho dalšího.

Brambory důkladně omyjeme a necháme je ve slupce. Nakrájíme je na kousky a rozložíme na plech.
Posypeme je kořením na selské brambory, kmínem a jen lehce osolíme, protože brynza i slanina budou dost slané.
Brambory vložíme do vyhřáté trouby a pečeme, dokud nejsou měkké a na povrchu pěkně opečené.
Krátce před dopečením je posypeme brynzou a ještě na chvíli vložíme zpět do trouby, aby se brynza prohřála a lehce zapekla.
Slaninu nakrájíme na menší kousky a na pánvi ji vyškvaříme.
Hotové brambory před podáváním přelijeme vyškvařenou slaninkou.

Kdy přidat brynzu, aby zůstala krémová?

Brynzu dáváme na brambory až těsně před koncem pečení. Nepotřebuje dlouhou tepelnou úpravu – stačí jí několik minut, během kterých se zahřeje, mírně změkne a spojí se s povrchem upečených brambor.

Při příliš dlouhém pečení by mohla ztratit svou příjemnou krémovost a zbytečně se vysušit. Brambory proto nejprve upečeme téměř doměkka a brynzu přidáme až ve chvíli, kdy jim zbývá posledních pár minut v troubě.

Jak brambory ochutit, aby nebyly příliš slané?

U tohoto receptu je dobré zacházet se solí opatrně. Brynza i vyškvařená slanina dodají jídlu dost slanosti samy o sobě, proto brambory před pečením solíme jen lehce.

Výraznější chuť jim můžeme dodat kořením na selské brambory a kmínem. Po upečení je nejlepší jídlo nejprve ochutnat a teprve potom případně dosolit. Tak se nestane, že výsledná kombinace brynzy, slaniny a ochucených brambor bude příliš výrazná.

Doporučit0 0 0

Sdílet na Facebooku