Bratislavské plecko s těstovinami

Venku je nevlídno, tak jsem to klukům trochu rozsvítila alespoň na talíři... :-) A co jste dnes vařili k obědu vy? Samozřejmě přílohu si můžete zvolit podle vlastní chuti, nám doma nejvíce chutnají kolínka. S omáčkou to je nebíčko v tlamičce. Autor: Danka

Přidal:Danula Vašíčková, 18.5.2018
Kategorie: Vepřové, Maso, Oběd

Recept Bratislavské plecko s těstovinami

0
SDÍLELO

Sdílet Twitnout Diskuze

Suroviny

cca 800 gvepřové plece (na plátky)

2 ksstředně velké cibule (nadrobno)

2 lžícerajského protlaku

1 sáčekmražené baby karotky

1/2 sáčkumraženého hrášku

1 ksčerstvá kořenová petržel (na kostičky)

2 ksvelké sterilované okurky

cca 750 mlmasového vývaru

šťáva z půlky citronu

200 mlmléka

100 mlsmetany ke šlehání

voda

hladká mouka

sůl

mletý černý pepř

olej

Vytisknout

S fotografiemi Pouze text

Postup přípravy

Maso naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran.Tip: Hrnkový chléb téměř bez práce
Takto připravené plátky masa zprudka orestujeme na oleji, vyjmeme a uložíme na dno tlakového hrnce. Ve výpeku orestujeme cibuli, zalijeme trochou vody, promícháme a vlijeme na maso. Přidáme rajčatový protlak a sůl, zalijeme vývarem, aby maso bylo zcela ponořené, hrnec uzavřeme a dusíme asi 40 minut.
Poté maso vyjmeme, vsypeme petržel a necháme asi 5 minut vařit. Přidáme mrkev a okurky a opět chvíli vaříme, nakonec vsypeme hrášek, vlijeme citronovou šťávu a záklechtku ze studené vody a trochy hladké mouky a vaříme asi 10 minut.Tip: I bez masa dokázaly naše babičky nakrmit rodinu. Sbírka 14 receptů, které mají hodnotu zlata.
V této fázi dochutíme solí a pepřem, zředíme mlékem a zjemníme smetanou, vložíme zpět maso a necháme prohřát.