Bratislavské řezy s čokoládovou polevou

I hlavní město Slovenské republiky má svůj koláček. A velmi chutný. Základní těsta jsou spolu z osmi vajíček, ale je to na velký plech, zákusků vám vyjde mnoho, takže se nemusíte bát, že toho bude málo :) Rumovým sirupem zalévám jedno z těst, bude krásně vláčné a velmi chutné. Zajímavé na tomto koláčku je to, že spodní těsto potírám rozpuštěnou čokoládou a následně toto těsto převrátím opačně, čili čokoláda dole. Vyzkoušejte, u nás doma jsou velmi oblíbené. Autor: Marta M.

Přidal:Marta Mlyn, 24.4.2017
Kategorie: Moučníky

Recept Bratislavské řezy s čokoládovou polevou

0
SDÍLELO

Sdílet Twitnout Diskuze

Suroviny

Těsto:

8 ksvajíčka

8 PLkr. cukr

8 PLpolohrubá mouka

1 ksprášek do pečiva

Náplň:

3 ksžloutky

3 PLmoučkový cukr

1 kszlatý klas

200 mlmléka

250 gmásla

Sirup:

100 gkr. cukr

150 mlvoda

1 dclrum

Dále:

200 gčokoláda

180 gmáslo

1 pohárdžem

Vytisknout

S fotografiemi Pouze text

Postup přípravy

Peču 2 piškoty po 4 vajíčka. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a po jednom přidávám žloutky, cukr a zlehka zamícháme mouku s práškem do pečiva.
Z vody a cukru uvařím sirup, přidám rum a promíchám.
Jednu piškotu namažu čokoládou a nechám ztuhnout. Převrátím a namažu džemem. Přikryji druhou piškotou a zalévám vychladlým sirupem.
Krém:
Z mléka a pudinku uvařím hustou kaši. Žloutky s moučkovým cukrem šlehám nad párou. Vyšlehané žloutky vyliju do teplého pudinku. Utřeme spolu a připravený krém namažu na piškot.
Polijeme čokoládovou polevou. Nechám odstát v chladu do druhého dne a krajích ostrým zoubkovým nožem, který předem namočím do horké vody.