NejRecept.cz Dezerty Moučníky Bratislavské řezy s čokoládovou polevou

Bratislavské řezy s čokoládovou polevou

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

I hlavní město Slovenské republiky má svůj koláček. A velmi chutný. Základní těsta jsou spolu z osmi vajíček, ale je to na velký plech, zákusků vám vyjde mnoho, takže se nemusíte bát, že toho bude málo :) Rumovým sirupem zalévám jedno z těst, bude krásně vláčné a velmi chutné. Zajímavé na tomto koláčku je to, že spodní těsto potírám rozpuštěnou čokoládou a následně toto těsto převrátím opačně, čili čokoláda dole. Vyzkoušejte, u nás doma jsou velmi oblíbené. Autor: Marta M.

Marta Mlyn · 24.4.2017

Bratislavské řezy s čokoládovou polevou

Moučníky Dezerty Slovenská kuchyně Národní kuchyně

I hlavní město Slovenské republiky má svůj koláček. A velmi chutný. Základní těsta jsou spolu z osmi vajíček, ale je to na velký plech, zákusků vám vyjde mnoho, takže se nemusíte bát, že toho bude málo :) Rumovým sirupem zalévám jedno z těst, bude krásně vláčné a velmi chutné. Zajímavé na tomto koláčku je to, že spodní těsto potírám rozpuštěnou čokoládou a následně toto těsto převrátím opačně, čili čokoláda dole. Vyzkoušejte, u nás doma jsou velmi oblíbené. Autor: Marta M.

Doporučit1 0 15

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

8 ks

vajíčka

8 PL

kr. cukr

8 PL

polohrubá mouka

1 ks

prášek do pečiva

Náplň:

3 ks

žloutky

3 PL

moučkový cukr

1 ks

zlatý klas

200 ml

mléka

250 g

másla

Sirup:

100 g

kr. cukr

150 ml

voda

1 dcl

rum

Dále:

200 g

čokoláda

180 g

máslo

1 pohár

džem

Postup receptu

Vytisknout

Peču 2 piškoty po 4 vajíčka na 180 st. asi 20 minut. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a po jednom přidávám žloutky, cukr a zlehka zamícháme mouku s práškem do pečiva.
Z vody a cukru uvařím sirup, přidám rum a promíchám.
Jednu piškotu namažu čokoládou a nechám ztuhnout. Převrátím a namažu džemem. Přikryji druhou piškotou a zalévám vychladlým sirupem.
Krém:
Z mléka a pudinku uvařím hustou kaši. Žloutky s moučkovým cukrem šlehám nad párou. Vyšlehané žloutky vyliju do teplého pudinku. Utřeme spolu a připravený krém namažu na piškot.
Polijeme čokoládovou polevou. Nechám odstát v chladu do druhého dne a krajích ostrým zoubkovým nožem, který předem namočím do horké vody.