Broskvový koláč se zakysanou smetanou

Máslo si vymícháme s cukrem do pěny a postupně vmícháme vajíčka. Nakonec přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a připravené těsto si rozdělíme na 2 části. Necháme odpočívat v lednici zabalené v alobalu nebo fólii minimálně půl hodinu.

Dokud těsto odpočívá, připravíme si krém. V mléce si rozpustíme cukr, přidáme pudinkové prášky a uvaříme hustý krém. Necháme vychladnout. Zakysanou smetanu si smícháme s broskvemi, které jsme si nakrájeli na malé kostičky. Takto připravenou smetanu si vmícháme do vychladlého pudinku. Bílky si vyšleháme na tuhý sníh a jemně je vmícháme do nádivky.

Odleželé těsto si na pracovní desce zpracujeme do požadované velikosti plechu. Popícháme vidličkou, navrstvíme krém, zakryjeme druhým těstem, znovu popícháme vidličkou a dáme péct do předem vyhřáté trouby na 180 stupňů.

Upečený koláček necháme vychladnout a odložíme ho na pár hodin do chladničky. Posypeme moučkovým cukrem. Dobrou chuť!