NejRecept.cz Dezerty Koláče Brynza, brambory a slanina: Z této kombinace vzniknou brynzovníky, které provoní celý dům.

Brynza, brambory a slanina: Z této kombinace vzniknou brynzovníky, které provoní celý dům.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Brynzovníky jsem pekla z měkkého kynutého těsta, které se po naplnění bramborovo-brynzovou náplní krásně nafoukne a zůstane vláčné i po upečení. Doprostřed jsem přidala slaninu, která se v troubě opeče a pustí chuť přímo do náplně.

Recepty od Agi · 18.5.2026

Brynza, brambory a slanina: Z této kombinace vzniknou brynzovníky, které provoní celý dům.

Name: Brynza, brambory a slanina: Z této kombinace vzniknou brynzovníky, které provoní celý dům.
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 18 g čerstvé droždí; 50 ml vlažná voda; 1 lžička cukr; 3 lžíce hladká chlebová mouka; 410 g hladká chlebová mouka; 250 ml vlažná voda (polovina minerální voda); 100 ml olivový olej; 1 lžíce zakysaná smetana; 1 lžička sůl; 300 g vařené brambory; 250 g ovčí brynza; 60 g máslo; podle chuti jarní cibulka; podle chuti slanina; 3 stroužky česnek; podle potřeby olej

Koláče Dezerty Kynuté Těsta Video recepty

Brynzovníky jsem pekla z měkkého kynutého těsta, které se po naplnění bramborovo-brynzovou náplní krásně nafoukne a zůstane vláčné i po upečení. Doprostřed jsem přidala slaninu, která se v troubě opeče a pustí chuť přímo do náplně.

35 min

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

Doporučit0 0 0

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Kvásek:

18 g

čerstvé droždí

50 ml

vlažná voda

1 lžička

cukr

3 lžíce

hladká chlebová mouka

Těsto:

410 g

hladká chlebová mouka

250 ml

vlažná voda (polovina minerální voda)

100 ml

olivový olej

1 lžíce

zakysaná smetana

1 lžička

sůl

Náplň:

300 g

vařené brambory

250 g

ovčí brynza

60 g

máslo

podle chuti

jarní cibulka

podle chuti

slanina

Na potření:

3 stroužky

česnek

podle potřeby

olej

Postup receptu

Vytisknout

35 min

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

Hned po vytažení z trouby potřu brynzovníky česnekovým olejem a posypu jarní cibulkou. Tehdy voní nejlépe a jsou přesně takové, jaké je máme doma rádi – měkké, syté, slané a výrazné po brynze.

Z droždí, vlažné vody, cukru a 3 lžic mouky si připravíme kvásek. Necháme ho přibližně 10 minut odpočívat.
Do vykynutého kvásku postupně přidáme mouku, vlažnou vodu se zakysanou smetanou, olej a sůl. Vypracujeme hladké vláčné těsto, zakryjeme ho a necháme kynout přibližně 1 hodinu.
Po 30 minutách těsto 4-krát přeložíme, znovu zakryjeme a necháme dále kynout.
Mezitím si připravíme náplň. Vařené brambory, brynzu, máslo a jarní cibulku spolu promícháme. Slaninu nakrájíme na tenčí plátky.
Vykynuté těsto rozdělíme na přibližně 11 stejných kousků. Zakryjeme je a necháme ještě asi 10 minut podkynout.
Každý kousek těsta rozválíme, naplníme náplní a spojíme jako piroh. Poté ho otočíme, uprostřed nařízneme až k náplni, potřeme olejem a do otvoru vložíme plátek slaniny. Takto připravené brynzovníky necháme zakryté podkynout ještě 15 minut.
Pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C přibližně 20 minut. Po upečení je ještě horké potřeme česnekovým olejem a posypeme jarní cibulkou.