Cappuccino řezy se smetanovým krémem a malinami. Jeden plech vám nebude stačit.

Na tomto receptu je skvělé především to, jak se jednotlivé vrstvy během chlazení krásně propojí do harmonického celku.

Dezert ocení všichni, kteří hledají slavnostní moučník s elegantním vzhledem, ale bez složitého zdobení. Navíc zůstává vláčný i druhý den, takže si ho můžete připravit s předstihem.

1. Předehřejeme troubu na 180 °C. Bílky vyšleháme dotuha, postupně přisypeme cukr a poté zašleháme žloutky.
2. Stěrkou vmícháme olej a nakonec prosátou mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva.
3. Těsto rozetřeme do plechu o rozměrech přibližně 25 × 30 cm vyloženého pečicím papírem a pečeme asi 30 minut. Po vychladnutí seřízneme vrchní kůrku a korpus vrátíme zpět do plechu.
4. Smícháme vodu, citronovou šťávu a moučkový cukr a korpus rovnoměrně pokapeme připravenou zálivkou.
5. Želatinu na cappuccino krém necháme nabobtnat ve vodě a poté ji na mírném ohni rozpustíme. Smetanu vyšleháme s moučkovým cukrem a instantní kávou jen do polotuha. Do želatiny vmícháme několik lžic krému a následně ji zapracujeme do celé směsi. Krém rozetřeme na korpus, poklademe malinami a lehce je zatlačíme. Necháme chladit přibližně 20 až 30 minut.
6. Stejným způsobem připravíme smetanový krém – želatinu necháme nabobtnat, rozpustíme ji a spojíme s vyšlehanou smetanou, moučkovým cukrem a vanilkou. Krém navrstvíme na malinovou vrstvu a uhladíme.
7. Povrch posypeme nastrouhanou hořkou čokoládou a moučník uložíme do lednice alespoň na 6 hodin, ideálně přes noc.
8. Dobře vychlazený moučník nakrájíme na řezy a podle potřeby ozdobíme čerstvými malinami.