NejRecept.cz Sváteční pečení Velikonoce Mazanec Chalupářský velikonoční mazanec

Chalupářský velikonoční mazanec

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

Triniti · 1.4.2019

Chalupářský velikonoční mazanec

Name: Chalupářský velikonoční mazanec
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 400 g polohrubá mouka; špetka sůl; 2 ks větší uvařené brambory ve slupce; 20 g droždí; 2 ks žloutky; 50 g med; trošku mléko; 80 g máslo; 30 g sušené meruňky; 30 g jablečné křížaly; 30 g rozinky; 30 g loupané mandle; bílek na potření; mandle na posypání; moučkový cukr na posypání

Mazanec Velikonoce Sváteční pečení

Velikonoce jsou co chvíle tady a na stole přece nesmí chybět velikonoční mazanec. Letos jsem zkoušela asi 3 a nejlepší se mi zdá právě tento chalupářský. Je měkoučký a sušené ovoce uvnitř v kombinaci s křupavými mandlemi na vrchu je dokonalé. Autor: Triniti

35 min

Čas přípravy

30 min

Čas vaření

Doporučit0 0 2

Sdílet na Facebooku

Suroviny

400 g

polohrubá mouka

špetka

sůl

2 ks

větší uvařené brambory ve slupce

20 g

droždí

2 ks

žloutky

50 g

med

trošku

mléko

80 g

máslo

30 g

sušené meruňky

30 g

jablečné křížaly

30 g

rozinky

30 g

loupané mandle

bílek na potření

mandle na posypání

moučkový cukr na posypání

Postup receptu

Vytisknout

Do velké misky prosejeme mouku, přidáme špetku soli, rozmačkané brambory /můžete je i nastrouhat na jemném struhadle/ a rozdrcené droždí.
Na malém ohni rozpustíme máslo a necháme mírně vychladnout. Potom máslo přidáme k mouce a dobře promícháme. Postupně přidáváme i ostatní suroviny - med, teplé mléko (mléko přidáváme postupně, podle toho, kolik saje mouka).
Vypracujeme hladké nelepivé těsto, do kterého na závěr přidáme sušené ovoce a mandle.
Z těsta vytvarujeme bochník, který necháme kynout na teplém místě asi jednu hodinu.
Po vykynutí ho přendáme na papírem vyložený plech a necháme kynout asi půl hodinu.
Potom vrch potřeme bílkem a posypeme nasekanými mandlemi. Dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 200 stupňů asi 10 minut, pak teplotu snížíme na 170 a dopečeme (cca 20 minut - sledujeme).