Chalupářský velikonoční mazanec

Velikonoce jsou co chvíle tady a na stole přece nesmí chybět velikonoční mazanec. Letos jsem zkoušela asi 3 a nejlepší se mi zdá právě tento chalupářský. Je měkoučký a sušené ovoce uvnitř v kombinaci s křupavými mandlemi na vrchu je dokonalé. Autor: Triniti

Přidal:Triniti, 1.4.2019
Kategorie: Sváteční pečení, Mazanec, Velikonoce
Čas přípravy: 35 min.
Čas vaření: 30 min.

0
SDÍLELO

Sdílet Twitnout Diskuze

Suroviny

400 gpolohrubá mouka

špetkasůl

2 ksvětší uvařené brambory ve slupce

20 gdroždí

2 ksžloutky

50 gmed

troškumléko

80 gmáslo

30 gsušené meruňky

30 gjablečné křížaly

30 grozinky

30 gloupané mandle

bílek na potření

mandle na posypání

moučkový cukr na posypání

Vytisknout

S fotografiemi Pouze text

Postup přípravy

Do velké misky prosejeme mouku, přidáme špetku soli, rozmačkané brambory /můžete je i nastrouhat na jemném struhadle/ a rozdrcené droždí.Tip: Skvělé tvarohové palačinky bez mouky
Na malém ohni rozpustíme máslo a necháme mírně vychladnout. Potom máslo přidáme k mouce a dobře promícháme. Postupně přidáváme i ostatní suroviny - med, teplé mléko (mléko přidáváme postupně, podle toho, kolik saje mouka).
Vypracujeme hladké nelepivé těsto, do kterého na závěr přidáme sušené ovoce a mandle.Tip: Hrnkový chléb téměř bez práce
Z těsta vytvarujeme bochník, který necháme kynout na teplém místě asi jednu hodinu.
Po vykynutí ho přendáme na papírem vyložený plech a necháme kynout asi půl hodinu.Tip: I bez masa dokázaly naše babičky nakrmit rodinu. Sbírka 14 receptů, které mají hodnotu zlata.
Potom vrch potřeme bílkem a posypeme nasekanými mandlemi. Dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 200 stupňů asi 10 minut, pak teplotu snížíme na 170 a dopečeme (cca 20 minut - sledujeme).