NejRecept.cz Dezerty Cheesecake Cheesecake se slaným karamelem a preclíky

Cheesecake se slaným karamelem a preclíky

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

_Nikoleta_ · 24.2.2022

Cheesecake se slaným karamelem a preclíky

Name: Cheesecake se slaným karamelem a preclíky
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 130 g čokoládové BeBe sušenky; 20 g preclíky; 60 g máslo; 500 g jemný tvaroh; 200 g cream cheese/pomazánkové máslo; 200 g zakysaná smetana; 2 ks vejce; 2 lžíce hladká mouka; 120 g moučkový cukr; 1 polévková lžíce vanilková pasta; 150 g krystalový cukr; 70 g máslo; 100 ml smetana ke šlehání; 1/2 lžičky sůl

Sváteční pečení Sladká jídla Cheesecake Dezerty Koláče, cukroví

Tento koláč je něco pro milovníky sladko-slaných kombinací a karamelu. Cheesecake ve spojení se slaným karamelem, doplněný o preclíky tvoří velmi chutnou kombinaci. Tato příchuť má u mě určitě ano.

40 min

Čas přípravy

50 min

Čas vaření

Doporučit0 0 7

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Korpus

130 g

čokoládové BeBe sušenky

20 g

preclíky

60 g

máslo

Krém

500 g

jemný tvaroh

200 g

cream cheese/pomazánkové máslo

200 g

zakysaná smetana

2 ks

vejce

2 lžíce

hladká mouka

120 g

moučkový cukr

1 polévková lžíce

vanilková pasta

Poleva – slaný karamel

150 g

krystalový cukr

70 g

máslo

100 ml

smetana ke šlehání

1/2 lžičky

sůl

Postup receptu

Vytisknout

Sušenky a preclíky rozmixujeme. Přidáme máslo pokojové teploty a opět promixujeme. Směs vysypeme na dno kulaté formy (průměr 24 cm) vystlané pečícím papírem a rovnoměrně upěchujeme na spodek formy.
Tvaroh, cream cheese a zakysanou smetanu vyšleháme. Po jednom přišleháme vajíčka. Přimícháme mouku, cukr a vanilkovou pastu. Směs vylijeme na sušenkový základ. Dáme péct do trouby vyhřáté na 160 stupňů cca 50 minut.
Při pečení sledujeme okraje, které by měly být dozlatova upečené. Upečený cheesecake se může uprostřed trochu „třást“, ztuhne po vychladnutí. Po dopečení necháme koláč vychladnout alespoň půl hodiny v pootevřené troubě.
Na slaný karamel dáme do hrnce roztát cukr. Průběžně mícháme. Když je rozpuštěn, přidáme máslo a mícháme, dokud není zcela rozpuštěno. Nakonec přidáme smetanu a mícháme. Na závěr přimícháme přibližně 1/2 čajové lžičky soli. Raději méně a ještě dosolíme je-li třeba. Necháme trochu vychladnout.
Ne horký karamel vylijeme na cheesecake, ale ne celou dávku (zbytek odložte do uzavíratelné nádoby do chladničky). Tak aby byl v tenké vrstvě po celém koláči. Takto připravený cheesecake odložíme ztuhnout do chladničky na noc. Nakonec už jen ozdobíme a můžeme podávat.