Čokoládové brownies se smetanovou pěnou

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

Triniti · 23.3.2015

Čokoládové brownies se smetanovou pěnou

Brownies Nejlepší dezerty Dezerty Moučníky Koláče, cukroví

Koláč vhodný pro všechny milovníky čokolády. Chuť lískových ořechů ve spojení s čokoládou je fenomenální. Miluji brownies, těsto není příliš jemné a při krájení se vůbec nedrolí. Umíte si ho vzít i do ruky a nic vám nepadá dolů, samozřejmě pouze sliny tečou :D Autor: Triniti

Doporučit0 0 37

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Brownies:

160 g

hořká čokoláda

100 g

máslo

2 ks

vejce

150 g

kr. cukr

1 šálek

polohrubá mouka (200 ml)

2 lžíce

kakao

Ořechová vrstva:

200 g

lískové ořechy

70 ml

voda

400 g

kr. cukr

Čokoládová pěna:

300 ml

smetana ke šlehání

160 g

hořká čokoláda

2 ks

žloutky

1/2 šálku

kr. cukr (100 ml)

1/3 šálku

voda (75 ml)

Postup receptu

Vytisknout

Máslo rozpustíme, přidáme na kousky nalámanou čokoládu a mícháním ji rozpustíme. Necháme vychladnout.
Vajíčka utřeme s cukrem do pěny, postupně přidáme polohrubou mouku s kakaem a nakonec i vychladlou čokoládovou hmotu. Důkladně spojíme.
Takto připravené těsto navrstvíme na plech o velikosti 20 x 20 cm, který jsme vyložili papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 160 stupňů cca 25 - 30 minut.
Cukr s vodou ohřejeme na mírném ohni a když je cukr rozpuštěný přidáme lískové ořechy. Vše spolu důkladně promícháme a necháme vychladnout. Následně mixérem jemně rozmixujeme.
150 ml smetana ke šlehání vyšleháme na tuhou hmotu. 150 ml smetany dáme do hrnce a ohřejeme na mírném ohni, POZOR! nevaříme. Přidáme na kousky nalámanou hořkou čokoládu a mícháním ji rozpustíme. Odstavíme a necháme vychladnout.
Vodu s cukrem dáme do hrnce a ohřejeme na ohni. Když máme cukr rozpuštěný, odstavíme a necháme mírně vychladnout. Přidáme žloutky a vymixujeme do hladka. Následně přidáme chladnou čokoládovou smetanu a znovu šleháme. Nakonec čokoládovou šlehačku spojíme s vyšlehanou čistou šlehačkou a spojíme.
Takto připravenou čokoládovou pěnu rozdělíme na polovinu. Jednu polovinu navrstvíme na chladný korpus, posypeme připravenými rozdrcenými ořechy a navrstvíme druhou polovinu krému. Vrch ozdobíme oříšky a necháme ztuhnout. Podáváme.

Čokoládové brownies se smetanovou pěnou

NEJLEPŠÍ RECEPTY

Brownies:

Ořechová vrstva:

Čokoládová pěna:

Video ochutnávky

Sbírky receptů

Nejnovější recepty