Čokoládové išelské cukroví – vylepšená verze lineckého s dokonalým máslovým krémem a džemem.

Bez cukroví si Vánoce u nás doma nedokážeme představit. Každý rok peču několik druhů, přičemž mezi ty, ke kterým se velmi ráda vracím, patří právě toto išelské cukroví. Na první pohled připomíná linecké, ale těsto je vylepšené a obsahuje máslový krém.

1. Všechny suroviny na těsto spojíme, ručně zpracujeme a připravíme pevné těsto, které zabalíme do fólie a dáme na několik hodin do ledničky.
2. Odleželé těsto vyválíme a vykrajujeme z něj různé tvary, které pečeme při teplotě 170 až 180 °C přibližně 8 až 10 minut.
3. Cukroví necháme vychladnout a plníme ho máslovým krémem tak, že uprostřed necháme menší prostor, do kterého dáme trochu džemu. Cukroví poté přeléváme čokoládou, kterou jsme rozpustili s tukem, a zdobíme celým vlašským ořechem.

   
4. Krém: V míse vyšleháme změklé máslo, cukr, ořechy a rum. Hotový krém dáme do cukrářského sáčku a plníme jím cukroví.

Išelské cukroví se podobá lineckému, ale dávejte pozor při jeho skladování. Na rozdíl od klasického lineckého je plněné máslovou náplní, která nevydrží tak dlouho jako džem. Proto jej připravujte těsně před Vánocemi a po naplnění jej umístěte na chladné a tmavé místo.