Čokoládově malinové kostky

Po delší pauze jsem si konečně našla čas, abych se podělila o jeden recept na super zákusek. Můj manžel tento koláč okomentoval slovy: konečně dobrý zákusek. Nevím, co tím chtěl básník říci, ale občas je dobré všechno neřešit. :) Kombinace hořké čokolády s malinami určitě polechtá chuťové pohárky každému :) Autor: Adkas

Přidal:, 15.7.2019
Kategorie: Sváteční pečení, Narozeniny, Zákusky, Dezerty, Podle ovoce, Maliny
Čas přípravy:
Čas vaření:
Recept Čokoládově malinové kostky

Suroviny

Těsto:
4 ksvejce
120 gkr. cukr
1 PLsolamyl
40 gpolohrubá mouka
2 PLkakao
špetkasůl
Čokoládová vrstva:
300 mlsmetana ke šlehání
200 ghořká čokoláda
1 PLmoučkový cukr
350 gmaliny
Rozvar na polití:
1 PLinstantní káva
150 mlvoda
2 lžičkyrum
Vanilková vrstva:
300 mlsmetana ke šlehání
1 lžičkavanilková esence
1 lžičkaprášková želatina
2 PLmoučkový cukr

Postup přípravy

  1. Klasickým způsobem upečeme těsto. Bílky vyšleháme se špetkou soli do jemné pěny, pak postupně přidáváme cukr a šleháme do tuhého lesklého sněhu. Pak zašleháme žloutky a nakonec už jen ručně přimícháme mouku smíchanou s kakaem a solamylem. Vylijeme na plech o velikosti 20 x 30 cm, dno jsme vyložili papírem a upečeme. Pečeme na 180 stupňů asi půl hodinu.Tip: Skvělé tvarohové palačinky bez mouky
  2. Kávu zalijeme převařenou vodou a necháme vychladnout. Po vychladnutí přidáme rum.
  3. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, odstavíme a necháme mírně vychladnout. Smetanu vyšleháme s cukrem do tuhé šlehačky. Pak už jen ručně přimícháme rozpuštěnou čokoládu.Tip: Jahodový džem bez chemie
  4. Vychladlé těsto potřeme rozvarem, natřeme čokoládovou šlehačku a naskládáme maliny. Odložíme do chladničky, dokud připravíme vanilkovou šlehačku.
  5. Pokud použijeme želatinu, tak ji zalijeme asi 1 PL vody a necháme chvíli nabobtnat. Pak ji ohřejeme, aby byla tekutá. Smetanu vyšleháme s cukrem a vanilkou do tuhé šlehačky. Těsně před koncem šlehání 1 PL šlehačky dáme k želatině a promícháme a následně tuto želatinu přidáme k celé hmotě. Promícháme a navrstvíme na čokoládovou hmotu. Ozdobíme podle vlastní fantazie a podáváme.Tip: Hrnkový chléb téměř bez práce

Můj blog: Adkas-tastyfood