NejRecept.cz Dezerty Moučníky Čokoládově oříškové řezy
Čokoládově oříškové řezy
Recept Čokoládově oříškové řezy
Vyzkoušeli jste recept?
Přidejte svou fotku a pochlubte se
Triniti Triniti    ·   2.11.2015

Čokoládově oříškové řezy

Jednoduché řezy, na kterých nemáte co zkazit. Jemné těsto a velká dávka krému. Někdo nemá rád velmi krémové zákusky, spíše si vybírá takové sušší. Tento je právě opakem suššího. Bílkové těsto s mletými oříšky je lahodné a na jazyku se doslova rozplývá. Krém jsem dělala ze žloutků, které se mi nasbírali v chladničce, přidala jsem hořkou čokoládu a mléko. Autor: Triniti

Suroviny

Těsto:

4 ks
bílky
špetka
sůl
80 g
kr. cukr
20 g
hladká mouka
80 g
mleté oříšky (lískové nebo vlašské)

Krém:

8 ks
žloutku
120 g
kr. cukr
50 g
hladká mouka
170 ml
mléko
90 g
hořká čokoláda
110 g
máslo

Dále budeme potřebovat:

mleté oříšky na ozdobu
Postup receptu
Vytisknout
  1. Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhé pěny a postupně zašleháme cukr. Hladkou mouku smícháme v misce s mletými oříšky a vařečkou je přimícháme k bílkové hmotě.
  2. Těsto navrstvíme na plech o velikosti 30 x 20 cm (dno vyložíme pečícím papírem) a dáme péct do předem vyhřáté trouby, 180 stupňů a pečeme 20 minut.
  3. Žloutky vyšleháme s cukrem ve vodní lázni do husté pěny, přidáme mouku a mléko. Odstraníme z vodní lázně a vaříme v hrnci na mírném ohni a za stálého míchání. Přidáme hořkou čokoládu a vaříme, dokud hmota nezhoustne. Hustou hmotu odstavíme a po vychladnutí přidáme 110 g másla. Dobře mixérem vyšleháme a navrstvíme na vychladlé těsto.
  4. Krém pěkně uhladíme a vrch posypeme mletými oříšky. Odložíme do lednice a pak ostrým nožem nakrájíme úhledné řezy.
Komentáře k receptu
Odpovídáte na komentář uživatele zrušit
Přidat komentář