Čokoládové vánoční rohlíčky

Letos jsem se pustila i do těchto čokoládových rohlíčků a byly docela chutné. Manžel mi je velmi chválil a chodil krást ještě teplé z plechu a ještě ani neslepené. Sebral jeden rohlík, nožem natřel krém a utíkal :D Poleva je jako na perníky, mně se osvědčilo přidávat i horkou vodu i citrónovou šťávu, ale kdo má ověřený recept na tu svou, tak ať vyzkouší svou. Autor: Petra

Přidal:Petra H, 20.12.2017
Kategorie: Vánoční cukroví, Vánoce, Koláče, cukroví
Čokoládové vánoční rohlíčky

Suroviny

Těsto:
200 ghladké mouky
100 gmoučkového cukru
100 gčokolády na vaření
160 gmásla
2 ksžloutky
2 lžícekakao
Krém:
120 gmásla
1 lžícerumu
1 lžícekakaového prášku
30 gmoučkového cukru
125 mlmléka
1 lžícesolamylu
1 lžícehladké mouky
Poleva:
1 lžícebílku
dle potřebymoučkový cukr
1 lžičkacitronové šťávy
1 lžičkahorké vody

Postup přípravy

  1. Ze surovin na těsto vypracujeme kuličku, ze které odebíráme menší kousky a tlačíme je do formiček na rohlíky. Já formičky nemažu olejem. Těsto je máslové, takže se určitě nepřilepí - samozřejmě je vybíráme z formiček ještě teplé.
  2. Formičky poklademe na plech a dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 160 stupňů asi 10 minut.
  3. Mléko a solamyl utřeme, abychom neměli hrudky a uvaříme hustou kaši, kterou necháme vychladnout.
  4. Máslo s cukrem vyšleháme mixérem do pěny, postupně přidáváme vychladlou kaši a vyšleháme hladký krém, do kterého ještě přidáme rum a kakao.
  5. Přendáme do cukrářského sáčku a nastříkáme na rovnou část rohlíčků. Zalepíme druhým rohlíkem a kraje namočíme do polevy.
  6. Z bílku, citronové šťávy, horké vody a prosátého moučkového cukru vyšleháme polevu (Přidávejte cukr postupně, abyste neměli polevu příliš hustou. Pokud jste to však přehnali, přidejte po kapkách citrónovou šťávu.).