NejRecept.cz Dezerty Koláče Čokoládový koláč s tvarohovým překvapením. Podle tohoto videoreceptu ho zvládne upéct i začátečník.

Čokoládový koláč s tvarohovým překvapením. Podle tohoto videoreceptu ho zvládne upéct i začátečník.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

Foto: Sophie Mayer

Čokoládové koláče máme doma nejraději. Jejich výrazná chuť a krásná vůně si nás jednoduše vždy získají. Abych ale nepekla stále stejné dezerty, rozhodla jsem se trochu zaexperimentovat. Tradiční čokoládové těsto jsem vylepšila o tvaroh a kyselkavé třešně. A výsledek? Naprosto dokonalý.

Sophie Mayer · 30.1.2025

Čokoládový koláč s tvarohovým překvapením. Podle tohoto videoreceptu ho zvládne upéct i začátečník.

Name: Čokoládový koláč s tvarohovým překvapením. Podle tohoto videoreceptu ho zvládne upéct i začátečník.
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 125 g máslo; 150 g hnědý cukr; 10 g vanilkový cukr; 3 ks vejce; 100 g jogurt; 150 g hladká mouka; 35 g kakao; 7 g prášek do pečiva; 300 g tvaroh nebo mascarpone; 70 g krystalový cukr; 10 g vanilkový cukr; 25 g kukuřičný škrob; 1 ks vejce; 350 g třešně; 100 g krystalový cukr; 20 g kukuřičný škrob; 100 g sladká smetana; 1 lžíce moučkový cukr

Koláče Dezerty Moučníky Třešně Podle ovoce Video recepty

Čokoládové koláče máme doma nejraději. Jejich výrazná chuť a krásná vůně si nás jednoduše vždy získají. Abych ale nepekla stále stejné dezerty, rozhodla jsem se trochu zaexperimentovat. Tradiční čokoládové těsto jsem vylepšila o tvaroh a kyselkavé třešně. A výsledek? Naprosto dokonalý.

40 min

Čas přípravy

45 min

Čas vaření

Doporučit0 0 1

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

125 g

máslo

150 g

hnědý cukr

10 g

vanilkový cukr

3 ks

vejce

100 g

jogurt

150 g

hladká mouka

35 g

kakao

7 g

prášek do pečiva

Tvarohová část:

300 g

tvaroh nebo mascarpone

70 g

krystalový cukr

10 g

vanilkový cukr

25 g

kukuřičný škrob

1 ks

vejce

Ovocná vrstva:

350 g

třešně

100 g

krystalový cukr

20 g

kukuřičný škrob

Šlehačka:

100 g

sladká smetana

1 lžíce

moučkový cukr

Postup receptu

Vytisknout

40 min

Čas přípravy

45 min

Čas vaření

Spojení čokolády a třešní je v tomto dezertu skutečně výborné. Sladká chuť se kombinuje s mírně kyselkavou, což zaručuje ten nejlepší chuťový zážitek. Dezert obvykle podávám jako sladkou tečku po obědě, ale skvělý je i k ranní kávě.

Do mísy vložíme změklé máslo, přidáme hnědý a vanilkový cukr a ručně promícháme. Když se ingredience spojí, vyšleháme je pomocí mixéru.
Během šlehání postupně přidáváme vejce. Když jsou zašlehaná, přidáme jogurt a znovu prošleháme.
V samostatné míse smícháme hladkou mouku, kakao a prášek do pečiva. Suché ingredience ručně vmícháme k mokrým. Pokud je to nutné, na závěr můžeme směs ještě jemně prošlehat. Hotové těsto vlijeme do dortové formy o průměru 23 cm, kterou jsme vyložili pečicím papírem, a odložíme stranou.
V druhé míse vyšleháme tvaroh s krystalovým a vanilkovým cukrem. Do směsi následně přidáme kukuřičný škrob, vejce a důkladně prošleháme.
Do připraveného těsta uděláme lžičkou důlky, do kterých naneseme tvarohovou směs. Takto připravený koláč pečeme při teplotě 160 °C přibližně 40 až 45 minut.
Mezitím připravíme třešňovou vrstvu. Do hrnce dáme mražené nebo čerstvé třešně, krystalový cukr a kukuřičný škrob. Vše promícháme a zahříváme na mírném plamenu. Jakmile ovoce zhoustne, stáhneme z ohně a necháme vychladnout.
Na vychladlý koláč navrstvíme ovocnou směs, nakrájíme ho na menší trojúhelníky, ozdobíme šlehačkou, kterou vyšleháme ze sladké smetany a moučkového cukru, a můžeme servírovat.

Pokud nejste milovníky třešní, na ozdobu koláče můžete použít i jiné ovoce. Vyberte však kyselejší druhy, které nezaniknou a budou dobře kontrastovat s příjemnou sladkou chutí. Ideální jsou například ostružiny, rybíz nebo borůvky.

Video recept: