Cuketová pomazánka - zásoby na zimu

Pokud máte spoustu cuket, připravte si zásoby chutné pomazánky na zimu. Cuketovou směs můžete použít na topinky, jako omáčku k masu nebo dokonce i jako dip k lupínkům. Autor: Triniti

Přidal:Triniti, 18.8.2016
Kategorie: Zavařeniny, Pomazánky
Čas přípravy: 20 min.
Čas vaření: 190 min.

1
SDÍLELO

Sdílet Twitnout Diskuze

Suroviny

1 kgžlutá cuketa

150 gcibule

100 gkečup

2 lžícerostlinný olej

1 lžíceocet

1 lžičkasůl

1 lžičkakr. cukr

podle chutičesnek

Vytisknout

S fotografiemi Pouze text

Postup přípravy

Cuketu omyjeme a osušíme. Používejte mladou cuketu, která nemá uvnitř velké jadérka, ale pokud už máte starší a uvnitř najdete velké jadérka, vydlabejte je lžící.
Cuketu nakrájíme na malé kostičky, které dáme do hrnce a vaříme, dokud se cuketa nerozvaří. Pokud nemáte mnoho času, můžete cuketu rozemlít na masovém mlýnku.
Cibuli a česnek očistíme a nasekáme nadrobno. Přidáme k rozvařené cuketě, osolíme, přidáme cukr a opepříme podle chuti.
Přidáme olej, kečup a na malém ohni ještě dusíme cca 2-3 hodiny. Občas promícháme, aby se cuketa nepřipálila. Doba dušení záleží od cukety, podle toho, kolik vody pustí, proto vařte cuketu do požadované hustoty pomazánky.
Přidáme ocet a dusíme dalších 10 minut. Pak pomazánku odstavíme, naplníme do sklenic a pořádně uzavřeme.
Otočíme vzhůru nohama, zakryjeme dekou a necháme vychladnout. Skladujeme v tmavé, chladné komoře. Dobrou chuť!