Cuketové lasagne

1. Cuketu omyjeme, osušíme a neoloupanou nakrájíme na kolečka (síla 3 - 5 mm). Rozložíme je na tác a z obou stran osolíme. Necháme půl hodiny vypotit. Poté jednotlivá kolečka pečlivě osušíme papírovou utěrkou.
2. Ve větší pánvi si rozpálíme olej, přihodíme na kostičky pokrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět. Pak přidáme kořenovou zeleninu nastrouhanou na slzičkovém struhadle. Rrestujeme cca 5 minut. Pak přidáme mleté maso, které ochutíme bylinkami, utřeným česnekem, solí a pepřem. Opékáme za stálého míchání, dokud maso nezešedne a "nesype se".
3. Pak přidáme sekaná rajčata i pyré. Na mírném ohni necháme probublávat za občasného míchání půl hodiny.
4. V kastrůlku si rozehřejeme máslo, vsypeme mouku a vymícháme světlou jíšku. Zalejeme ji mlékem a prošleháme. Přidáme zbytek ingrediencí (kromě pecoruna) a necháme 20 minut za častého míchání provářet.
5. Zapékací misku vymažeme zlehka olejem a dno vyskládáme kolečky cukety. Lžící rozetřeme polovinu bešamelu, přidáme polovinu masové směsi a urovnáme. Zase poklademe kolečka cukety, a dále postup opakujeme do spotřebování všeho. Končíme cuketou, kterou hustě zasypeme pecorinem. Zapékáme 30 až 40 minut (nezakryté) v troubě na 180 st.

Autor: Naďa I. (Rebeka)