Cuketové rolky s kuřecím masem

Cukety sice na zahrádce nemám, už před lety jsem jejich pěstování vzdala kvůli slimákům. Ale i přesto se mi doma tahle zelenina množí přímo geometrickou řadou. Jednu zelenou potvůrku zlikviduju a další dvě mi mužský přinese jako dárek od kolegů z práce. Že prý má doma takovou kuchařku, co si s tím hravě poradí. Autor: Danka

Přidal:, 24.9.2019
Kategorie: Kuřecí, Maso, Oběd, Večeře, Část dne
Čas přípravy:
Čas vaření:
Recept Cuketové rolky s kuřecím masem

Suroviny

Základní těsto na rolky:
cca 700g nahrubo nastrouhané cukety
1 lžičkasoli
1 lžičkasušeného česneku
1/2 lžičkydrceného kmínu
100 gnajemno nastrouhaného tvrdého sýra
3 vrchovaté lžícehladké mouky
2 ksvejce
Náplň:
2 ksstehenní kuřecí řízky
1 lžičkagrilovacího koření
2 lžíceSolamylu
2 lžícesojové omáčky
trochavody, olej
1/2 kscibule
hrstzelených fazolových lusků
cca 100 ganglické slaniny
1 lžičkaprovensálského koření
dle chutisůl, mletý černý pepř

Postup přípravy

  1. Cuketu osolíme, promícháme a necháme "vyplakat", poté vyždímeme, přidáme strouhaný sýr, mouku, vejce, sůl a koření. Vše promícháme a natřeme na velký plech, vystlaný tukem vymazaným pečícím papírem. Pečeme na 180 stupňů asi 20 minut. Poté překlopíme na druhý plech s novým pečícím papírem a z upečeného plátu opatrně stáhneme použitý pečící papír.Tip: Skvělé tvarohové palačinky bez mouky
  2. Těsto rozdělíme na menší obdélníky (já krájím na 6 obdélníků), naplníme jakoukoliv náplní, srolujeme a asi 10 minut zapékáme v troubě na 180 stupňů.
  3. Fazolky orestujeme na pánvi společně s anglickou slaninou, ochutíme solí, pepřem a bylinkami. Maso promícháme s grilovacím kořením, zasypeme Solamylem a důkladně promícháme. Vsypeme ho do rozpáleného oleje a zprudka orestujeme, poté zakápneme sojovkou, promícháme, přidáme cibuli a ještě chvilku restujeme, pak podlijeme trochou vody, přidáme orestované fazolky a vše společně necháme pod pokličkou prohřát.Tip: Jahodový džem bez chemie
  4. Plnění: K jedné straně cuketového obdélníčku uložíme masovou náplň, protější stranu posypeme najemno nastrouhaným sýrem. Rolujeme směrem od masa k sýru, ten bude fungovat jako jakési "lepidlo" a udrží nám rolku smotanou. Použila jsem dalších 100g sýra.