Do těsta jsem nedala skoro žádnou mouku. Geniální recept na 3-vrstvý nebeský řez se sněhovou peřinkou.

Příprava dezertu sice sestává z více kroků, ale výsledek rozhodně stojí za to. Odměnou vám bude efektní dezert, který vypadá skvěle na stole a chutná ještě lépe.

1. Vejce s cukrem vyšleháme do pěny (přibližně 10 minut), potom jemně vmícháme pudinkový prášek, mouku, kakao a kypřicí prášek.
2. Těsto nalijeme na plech (24 × 39 cm) vyložený pečicím papírem a pečeme při 180 °C.
3. Zatímco se těsto peče, připravíme krém – mléko, žloutky, vanilkový cukr a mouku uvaříme na hustý krém, který necháme vychladnout.
4. Máslo s moučkovým cukrem vyšleháme do pěny a postupně do něj zašleháme vychladlý krém. Hotový krém rozetřeme na vychladlé těsto.
5. Bílky s cukrem, citronovou šťávou a špetkou soli vyšleháme nad párou na tuhý sníh. Sníh rovnoměrně rozetřeme na krém a povrch posypeme čokoládovými posypkami.
6. Zákusek necháme ztuhnout a potom nakrájíme na řezy.

Chtěli byste si připravit také nějaké chutné a dobré řezy? Inspirujte se například tímto receptem, se kterým si připravíte ořechovo-čokoládový řez vhodný na běžné dny i svátky.