Dokonalá vánočka + postup pletení
K snídani nebo k večeři. Pokud jste dosud připravili žádnou vánočku, je čas změnit to :)
Přidal: NejLucka, 10.2.2016
Kategorie: Sváteční pečení, Vánočka, Vánoce, Chuťovky
SUROVINY
500 ghladká mouka
50 gmoučkový cukr
50 gmáslo
3 ksžloutky
30 gčerstvé droždí
250 mlmléka
1/2 lžičkysůl
vajíčko na pomazání
- Všechny suroviny musí mít pokojovou teplotu, proto je vyjměte o něco dříve z chladničky.
- 100 ml mléka ohřejeme, přidáme lžičku cukru, lžičku mouky a droždí. Necháme vzejít kvásek.
- Ostatní suroviny smícháme v misce (mouku prosijeme minimálně 2 x přes jemné síto), přidejte kvásek a zpracujte hladké a pružné těsto - můžete použít i mixér.
- Těsto přendáme na pracovní desku, rozdělíme na 6 stejných kuliček a zakryjeme je utěrkou. Necháme kynout 20 minut a rukou znovu každou kuličku zpracujeme. Necháme znovu kynout 20 minut.
- Z kuliček vytvarujeme válečky, které na horní části spojíme, označíme si každý váleček číslem (začínáme sleva 1 .... až po pravý kraj, kde je číslo 6).
- A můžeme plést. Postup je následující:
6 přendáme na pozici 1.
1 přendáme na pozici 6.
6 přendáme na pozici 3.
5 přendáme na pozici 1.
1 přendáme na pozici 4.
2 přendáme na pozici 6.
Takto postup opakujeme až do konce. Pro jistotu přikládáme i fotografii:
Zdroj fotografie: Jak se plete vánočka - Vánočku necháme kynout 20 minut na plechu, který jsme vyložili papírem na pečení. Vrch potřeme rozšlehaným vajíčkem a necháme vajíčko uschnout (trvá to cca 15 minut) a znovu potřeme vajíčkem. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 25 minut.
Zdroj: Coolinarika
KOMENTÁŘE K RECEPTU