NejRecept.cz Sváteční pečení Vánoce Vánočka Dokonalá vánočka + postup pletení

Dokonalá vánočka + postup pletení

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

Foto: Jaja79

Ke snídani nebo k večeři. Pokud jste dosud připravili žádnou vánočku, je čas změnit to :) Autor: jaja79

Jaja79 · 10.2.2016

Dokonalá vánočka + postup pletení

Name: Dokonalá vánočka + postup pletení
Prep time: 90 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 500 g hladká mouka; 50 g moučkový cukr; 50 g máslo; 3 ks žloutky; 30 g čerstvé droždí; 250 ml mléka; 1/2 lžičky sůl; vajíčko na pomazání

Vánočka Vánoce Sváteční pečení Chuťovky

Ke snídani nebo k večeři. Pokud jste dosud připravili žádnou vánočku, je čas změnit to :) Autor: jaja79

90 min

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

Doporučit3 0 84

Sdílet na Facebooku

Suroviny

500 g

hladká mouka

50 g

moučkový cukr

50 g

máslo

3 ks

žloutky

30 g

čerstvé droždí

250 ml

mléka

1/2 lžičky

sůl

vajíčko na pomazání

Postup receptu

Vytisknout

90 min

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

Všechny suroviny musí mít pokojovou teplotu, proto je vyjměte o něco dříve z chladničky.
100 ml mléka ohřejeme, přidáme lžičku cukru, lžičku mouky a droždí. Necháme vzejít kvásek.
Ostatní suroviny smícháme v misce (mouku prosijeme minimálně 2 x přes jemné síto), přidejte kvásek a zpracujte hladké a pružné těsto - můžete použít i mixér.
Těsto přendáme na pracovní desku, rozdělíme na 6 stejných kuliček a zakryjeme je utěrkou. Necháme kynout 20 minut a rukou znovu každou kuličku zpracujeme. Necháme znovu kynout 20 minut.
Z kuliček vytvarujeme válečky, které na horní části spojíme, označíme si každý váleček číslem (začínáme sleva 1 .... až po pravý kraj, kde je číslo 6).
A můžeme plést. Postup je následující:

6 přendáme na pozici 1.
1 přendáme na pozici 6.
6 přendáme na pozici 3.
5 přendáme na pozici 1.
1 přendáme na pozici 4.
2 přendáme na pozici 6.
Takto postup opakujeme až do konce. Pro jistotu přikládáme i fotografii:

Zdroj fotografie: Jak se plete vánočka
Vánočku necháme kynout 20 minut na plechu, který jsme vyložili papírem na pečení. Vrch potřeme rozšlehaným vajíčkem a necháme vajíčko uschnout (trvá to cca 15 minut) a znovu potřeme vajíčkem. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 25 minut.