Dokonalá vánočka + postup pletení

Všechny suroviny musí mít pokojovou teplotu, proto je vyjměte o něco dříve z chladničky.

100 ml mléka ohřejeme, přidáme lžičku cukru, lžičku mouky a droždí. Necháme vzejít kvásek.

Ostatní suroviny smícháme v misce (mouku prosijeme minimálně 2 x přes jemné síto), přidejte kvásek a zpracujte hladké a pružné těsto - můžete použít i mixér.

Těsto přendáme na pracovní desku, rozdělíme na 6 stejných kuliček a zakryjeme je utěrkou. Necháme kynout 20 minut a rukou znovu každou kuličku zpracujeme. Necháme znovu kynout 20 minut.

Z kuliček vytvarujeme válečky, které na horní části spojíme, označíme si každý váleček číslem (začínáme sleva 1 .... až po pravý kraj, kde je číslo 6).

A můžeme plést. Postup je následující:

6 přendáme na pozici 1.
1 přendáme na pozici 6.
6 přendáme na pozici 3.
5 přendáme na pozici 1.
1 přendáme na pozici 4.
2 přendáme na pozici 6.
Takto postup opakujeme až do konce. Pro jistotu přikládáme i fotografii:

Zdroj fotografie: Jak se plete vánočka

Vánočku necháme kynout 20 minut na plechu, který jsme vyložili papírem na pečení. Vrch potřeme rozšlehaným vajíčkem a necháme vajíčko uschnout (trvá to cca 15 minut) a znovu potřeme vajíčkem. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 25 minut.