NejRecept.cz Dezerty Koláče Dokonalé banánové brownies. Dezert, který chutná božsky a zvládne ho každý.

Dokonalé banánové brownies. Dezert, který chutná božsky a zvládne ho každý.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Krémové banánové brownies s křehkou čokoládovou polevou. Jeden z extra čokoládových korpusů, které si zamilujete. Plná chuť čokolády v kombinaci s lahodným krémem, který se doslova rozplývá na jazyku. Manžel má velmi rád křupavou čokoládovou polevu, tak jsem připravila tuhle. Někomu se může zdát, že při krájení se celý koláč jak se hovorově říká rozbabře, ale to je na tom to kouzelné. Autor: Karambola

Karambola · 10.9.2025

Dokonalé banánové brownies. Dezert, který chutná božsky a zvládne ho každý.

Name: Dokonalé banánové brownies. Dezert, který chutná božsky a zvládne ho každý.
Prep time: 55 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 150 g máslo; 125 g voda; 175 g čokoláda; 3 ks vejce; 200 g moučkový cukr; 50 g olej; 125 g zakysaná smetana; 250 g hladká mouka; 1 a 1/2 lžičky jedlá soda; 50 g kakao; 3 ks plátková želatina; 125 g banánové pyré; 500 g mascarpone; 5 lžic moučkový cukr; 125 ml smetana ke šlehání; 150 g čokoláda; 3 lžíce kokosový olej

Koláče Dezerty Moučníky Koláče, cukroví Banány Podle ovoce Video recepty

Krémové banánové brownies s křehkou čokoládovou polevou. Jeden z extra čokoládových korpusů, které si zamilujete. Plná chuť čokolády v kombinaci s lahodným krémem, který se doslova rozplývá na jazyku. Manžel má velmi rád křupavou čokoládovou polevu, tak jsem připravila tuhle. Někomu se může zdát, že při krájení se celý koláč jak se hovorově říká rozbabře, ale to je na tom to kouzelné. Autor: Karambola

55 min

Čas přípravy

35 min

Čas vaření

Doporučit0 0 1

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

150 g

máslo

125 g

voda

175 g

čokoláda

3 ks

vejce

200 g

moučkový cukr

50 g

olej

125 g

zakysaná smetana

250 g

hladká mouka

1 a 1/2 lžičky

jedlá soda

50 g

kakao

Krém:

3 ks

plátková želatina

125 g

banánové pyré

500 g

mascarpone

5 lžic

moučkový cukr

125 ml

smetana ke šlehání

Poleva:

150 g

čokoláda

3 lžíce

kokosový olej

Postup receptu

Vytisknout

55 min

Čas přípravy

35 min

Čas vaření

V horké vodní lázni rozpustíme máslo, vodu a kvalitní čokoládu. Odložíme stranou, než vyšleháme ve druhé misce vajíčka s moučkovým cukrem. Šleháme do tuhé pěny. Přilijeme olej, přidáme zakysanou smetanu a ještě krátce prošleháme. Do této hmoty přidáme mírně vychladlou čokoládovou hmotu a krátce spojíme mixérem. Přidáme mouku, sodu a kakao a už jen krátce vyšleháme, aby se hmota spojila.
Přelijeme na plech s pečícím papírem. Použila jsem plech o velikosti 20x30 cm. Dáme péct do předem vyhřáté trouby na 170 stupňů po dobu 35 minut. Po upečení vyjmeme a necháme vychladnout. Pokud se vám zdá, že během pečení těsto uprostřed narostlo (špatně jste rozetřeli těsto před pečením), trochu ho seřízněte do roviny.
3 kusy plátkové želatiny namočíme do studené vody a necháme nabobtnat. Banánové pyré dáme do hrnce a přivedeme k varu. Stáhneme z ohně a ihned přidáme rukama vyždímanou želatinu. Mícháním ji rozpustíme. Banánové pyré s rozpuštěnou želatinou odložíme stranou.
Mascarpone, cukr a smetanu ke šlehání vyšleháme do tuhého krému. Trochu krému odebereme do ještě teplého banánového pyré a mícháním rozpustíme – tak se vyrovnají teploty a krém se nesrazí. Celé banánové pyré s trochou rozmíchaného krému přilijeme do celého krému a krátce prošleháme, aby se krém spojil. Nalijeme na vychladlé těsto a odložíme do chladničky ztuhnout.
Čokoládu spolu s kokosovým olejem rozpustíme v horké vodní lázni a nalijeme na ztuhlý krém. Necháme zatuhnout a krájíme ostrým nožem, který jsme namočili do horké vody.