Dokonalé domácí croissanty z nadýchaného máslového těsta.

Měkké a nadýchané. Přesně takové jsou tyto domácí croissanty, které můžete naplnit čímkoli. Já jsem zvolila Nutellu, kterou si podle tohoto receptu můžete připravit i doma, ale skvělý je také meruňkový, jahodový nebo rybízový džem.

1. V nádobě smícháme vlažné mléko a teplou vodu. Přidáme sušené droždí a lžičku krystalového cukru. Promícháme a necháme vzejít kvásek.

   
2. Do mísy nasypeme polovinu mouky, přidáme sůl, hotový kvásek, olej, dvě lžíce cukru, jedno celé vejce, jeden žloutek a vše promícháme. Následně postupně přidáváme mouku a vypracujeme pevné těsto, které rozdělíme na dvě části.

   
3. Každou část rozdělíme ještě na dalších šest, ze kterých vytvarujeme menší bochánky.

   
4. Bochánky rozválíme do kruhu, potřeme rozpuštěným máslem a naskládáme na sebe. Zakryjeme fólií a necháme 20 minut odpočívat.

   
5. Takto vykynuté těsto rozválíme a rozkrojíme na čtyři části, ze kterých následně vykrojíme šest trojúhelníků. Každý trojúhelník naplníme Nutellou a stočíme.

   
6. Připravené croissanty potřeme bílkem, který nám zbyl, vložíme do trouby a pečeme při teplotě 200 °C přibližně 20 minut.

   
7. Upečené croissanty ozdobíme čokoládovou polevou, kterou si můžete připravit podle tohoto receptu, a posypeme moučkovým cukrem.

   

Croissanty jsou výborné k snídani nebo jako sladký dezert po dobrém obědě. Měkké a vláčné zůstanou několik dní. Stačí je uložit do uzavíratelné nádoby. Myslete však na to, že moučkovým cukrem byste měli posypat jen ty croissanty, které plánujete sníst. Ostatní ne, protože by se na nich cukr rozpustil a jejich povrch by mohl být vlhký.

Video recept: