Dokonalé dukátové buchtičky. Takto si zajistíte, že budou stejně velké.

Dukátové buchtičky jsou klasikou, kterou milují dospělí i děti. Já jsem roky bojovala s tím, že neměly rovnoměrný tvar. Některé byly větší, jiné zase menší. A i když jim to na chuti neubralo, já jsem s nimi jednoduše nebyla spokojená. Nedávno jsem ale dostala praktický tip, jak je naskládat na plech tak, aby vypadaly rovnoměrně. A povedlo se!

1. Všechny suroviny na těsto vypracujeme v míse do jednotného těsta, které necháme kynout při pokojové teplotě asi 1 hodinu. Pokud byste hledali ještě nějaký univerzální recept na sladké kynuté těsto, vyzkoušejte tento – je vhodný jak na pečené buchty, tak i na buchty na páře.
2. Po vykynutí z těsta odebíráme menší kousky, které vytvarujeme do hadů. Hady pokládáme na plech vyložený pečicím papírem těsně vedle sebe a rádýlkem je nakrájíme na kostky.
3. Takto připravené dukátové buchtičky potřeme olejem a dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 180 °C asi 20 minut.
4. Po upečení necháme buchtičky chvíli vychladnout a následně je můžeme oddělit jednu od druhé.
5. Omáčka: V mléce rozmícháme vanilkový pudink, krupicový a vanilkový cukr a uvaříme mírně hustý pudink. Pudinkem polijeme dukátové buchtičky a můžeme servírovat.

   

Buchtičky jsou díky tomuto receptu křupavé a nadýchané. Ve spojení s vanilkovým pudinkem jsou skutečně neodolatelné. Pokud byste měli chuť na jiné sladké jídlo, můžete vyzkoušet například naše koblihy pečené v troubě, které jsou jemné jako pírko.