NejRecept.cz Dezerty Koláče Dokonale krémový Raffaello cheesecake: Kombinaci kokosu a bílé čokolády si zamilujete.

Dokonale krémový Raffaello cheesecake: Kombinaci kokosu a bílé čokolády si zamilujete.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Kombinace kokosu, bílé čokolády a jemné krémové náplně dělá z tohoto cheesecaku dezert, který působí slavnostně už na první pohled. Pod vrstvou hladké bílé polevy se ukrývá krém z tvarohu, mascarpone a zakysané smetany, zatímco kokos a kokosovo-mléčná pomazánka mu dodávají chuť připomínající oblíbené Raffaello.

siky.silvia · 28.8.2026

Dokonale krémový Raffaello cheesecake: Kombinaci kokosu a bílé čokolády si zamilujete.

Name: Dokonale krémový Raffaello cheesecake: Kombinaci kokosu a bílé čokolády si zamilujete.
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 130 g máslové sušenky; 60 g máslo; 250 g jemný tvaroh; 250 g mascarpone; 250 g zakysaná smetana; 100 ml smetana ke šlehání; 2 ks vejce; 2 lžíce hladká mouka; 3 lžíce kokosovo-mléčná pomazánka; 3 lžíce strouhaný kokos; podle chuti slazené kondenzované mléko; 90 g bílá čokoláda; 60 ml smetana ke šlehání; podle potřeby strouhaný kokos; podle potřeby dekorace podle chuti

Koláče Dezerty Moučníky

Kombinace kokosu, bílé čokolády a jemné krémové náplně dělá z tohoto cheesecaku dezert, který působí slavnostně už na první pohled. Pod vrstvou hladké bílé polevy se ukrývá krém z tvarohu, mascarpone a zakysané smetany, zatímco kokos a kokosovo-mléčná pomazánka mu dodávají chuť připomínající oblíbené Raffaello.

40 min

Čas přípravy

60 min

Čas vaření

Doporučit0 0 0

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Korpus:

130 g

máslové sušenky

60 g

máslo

Náplň:

250 g

jemný tvaroh

250 g

mascarpone

250 g

zakysaná smetana

100 ml

smetana ke šlehání

2 ks

vejce

2 lžíce

hladká mouka

3 lžíce

kokosovo-mléčná pomazánka

3 lžíce

strouhaný kokos

podle chuti

slazené kondenzované mléko

Poleva:

90 g

bílá čokoláda

60 ml

smetana ke šlehání

Na ozdobení:

podle potřeby

strouhaný kokos

podle potřeby

dekorace podle chuti

Postup receptu

Vytisknout

40 min

Čas přípravy

60 min

Čas vaření

Při přípravě se mi líbí hlavně to, že jednotlivé vrstvy nejsou zbytečně komplikované, ale výsledek působí velmi efektně.

Recept zvládnete i bez složitých cukrářských postupů, důležité je spíš dopřát cheesecaku dostatek času na pomalé vychladnutí a následné ztuhnutí v lednici.

Právě díky tomu se náplň pěkně zpevní, chutě se propojí a cheesecake se bude dobře krájet.

Máslové sušenky umeleme nebo rozdrtíme najemno a smícháme je s rozpuštěným máslem. Směs rovnoměrně natlačíme na dno dortové formy o průměru přibližně 22 cm, kterou jsme vyložili pečicím papírem.
Korpus pečeme přibližně 10 minut při teplotě 150 °C.
Jemný tvaroh, mascarpone, zakysanou smetanu, smetanu ke šlehání, vejce, hladkou mouku, kokosovo-mléčnou pomazánku, kokos a slazené kondenzované mléko podle chuti společně vymícháme pomocí kuchyňského robota.
Hotovou náplň nalijeme na předpečený korpus a cheesecake pečeme přibližně 50 minut při teplotě 150 °C. Po dopečení troubu vypneme a cheesecake v ní necháme postupně vychladnout.
Bílou čokoládu spolu se smetanou ke šlehání rozpustíme ve vodní lázni a vymícháme dohladka. Polevu nalijeme na vychladlý cheesecake.
Cheesecake vložíme do lednice a necháme důkladně ztuhnout, ideálně přes noc. Před podáváním ho ozdobíme podle chuti.

Tipy na vylepšení

Pro výraznější kokosovou chuť můžete do náplně přidat o trochu více kokosovo-mléčné pomazánky.
Korpus můžete před přidáním náplně nechat několik minut vychladnout, aby zůstal kompaktnější.
Náplň nemíchejte zbytečně dlouho, abyste do ní nedostali příliš mnoho vzduchu.
Cheesecake nechte po upečení chladnout postupně, prudká změna teploty může způsobit popraskání povrchu.
Před krájením ho nechte pořádně vychladit, jednotlivé řezy tak budou hezčí a pevnější.