Fotorecept na dokonalé medové punčové kostky s vanilkovým krémem

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

Mineralka · 6.7.2023

Fotorecept na dokonalé medové punčové kostky s vanilkovým krémem

Name: Fotorecept na dokonalé medové punčové kostky s vanilkovým krémem
Prep time: 65 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 100 g moučkový cukr; 2 ks vejce; 40 g máslo; 2 lžíce med; 1 lžička jedlá soda; 1 lžíce zakysaná smetana; 300 g hladká mouka; 8 ks vejce; 160 g moučkový cukr; 160 g polohrubá mouka; 1 bal. prášek do pečiva; 6 lžic voda; dle chuti džem; dle potřeby voda; dle chuti punčová aroma; 2 bal. vanilkový pudink; 700 ml mléko; 300 g máslo; 200 g moučkový cukr; 2 bal. vanilkový cukr

Narozeniny Sváteční pečení Koláče Dezerty Zákusky Punčové řezy Nejlepší dezerty Vánoce Moučníky Koláče, cukroví Velikonoce

Fantazie na talířku. Moje máma miluje punčové zákusky a toto byla pro ni novinka. Medové těsto v kombinaci s vanilkovým krémem a uprostřed vláčné a šťavnaté punčové těsto. Neměla jsem punčovou polevu a nechtělo se mi do obchodu, tak jsem vrch posypala moučkovým cukrem. S punčovou polevou by to byla ještě větší dokonalost. Autor: Mineralka

65 min

Čas přípravy

45 min

Čas vaření

Doporučit0 0 5

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Medové těsto:

100 g

moučkový cukr

2 ks

vejce

40 g

máslo

2 lžíce

med

1 lžička

jedlá soda

1 lžíce

zakysaná smetana

300 g

hladká mouka

Těsto:

8 ks

vejce

160 g

moučkový cukr

160 g

polohrubá mouka

1 bal.

prášek do pečiva

6 lžic

voda

dle chuti

džem

dle potřeby

voda

dle chuti

punčová aroma

Krém:

2 bal.

vanilkový pudink

700 ml

mléko

300 g

máslo

200 g

moučkový cukr

2 bal.

vanilkový cukr

Postup receptu

Vytisknout

Vajíčka vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny. Přidáme měkké máslo, med a zakysanou smetanu. Nakonec přidáme smíšené sypké suroviny. Vypracujeme hladké těsto, které rozdělíme na polovinu a každou část rozválíme na tenčí plát. Pekla jsem na druhé straně plechu, trochu jsem vymastila tukem a vysypala moukou. Pečeme při teplotě 180 stupňů asi 8-10 minut. Necháme vychladnout na rovné ploše.
Bílky vyšleháme s cukrem do tuhé pěny, pak postupně přidáváme jeden žloutek po druhém a za každým důkladně vyšleháme. Přidáme vodu a nakonec mouku smíchanou s práškem do pečiva. Upečeme ve vyšším plechu při teplotě 180 stupňů po dobu 20-25 minut. Ještě horké těsto polijeme džemem, který jsme rozmícháli v teplé vodě, do které jsme přidali i punčovou aroma. Polité těsto necháme vychladnout v plechu.
V mléce rozmícháme pudinkové prášky a uvaříme hustý pudink, který necháme vychladnout. V misce vyšleháme máslo s vanilkou a moučkovým cukrem a po částech zašleháme vychladlý pudink.
Medový plát potřeme polovinou krému, uložíme polité punčové těsto, znovu natřeme krém a položíme medový plát. Vrch posypeme moučkovým cukrem nebo použijeme punčovou polevu.
%