Dokonale měkký závin s extra kakaovou a ořechovou náplní.

Vždy, když chci sladký a dobrý dezert, volím něco rychlého, jednoduchého a tradičního, s čím vím, že budu mít úspěch u všech členů rodiny. Sázkou na jistotu je štrúdl – nejraději mám ten z těsta se zakysanou smetanou, ale tentokrát jsem dělala záviny a nemohla jsem udělat lépe.

1. Mléko mírně zahřejeme, přidáme do něj cukr, rozdrobíme droždí a počkáme, až vzejde kvásek.
2. Do mísy dáme všechny další suroviny na těsto, kvásek a vypracujeme těsto, které dáme na teplé místo minimálně na hodinu kynout. Pokud by bylo řídké, jednoduše přidáme trochu více mouky.
3. Vykynuté těsto rozdělíme na dvě části. Každou rozválíme a naplníme kakaovou a ořechovou náplní.
4. Kakaová náplň: Kakao smícháme s cukrem. Těsto potřeme máslem, posypeme kakaovou směsí a zavineme.
5. Ořechová náplň: Ořechy smícháme s práškovým cukrem a zalijeme horkým mlékem. Promícháme, směs natřeme na těsto a zavineme. Recepty na obě náplně jsou určené na dva záviny.
6. Takto připravené záviny dáme na plech vyložený pečicím papírem. Shora je jemně propícháme vidličkou, potřeme olejem, necháme ještě 10 minut nakynout a poté pečeme při teplotě 180 °C přibližně 25 minut.

   

Záviny nechte vychladnout a před podáváním je poprašte cukrem. Mně trochu popraskaly, protože jsem je hodně naplnila, ale jinak je těsto velmi chutné a dobře se s ním pracuje. Navíc chutná nadýchaně i druhý nebo třetí den. Koláč stačí uložit do nádoby s pevným uzávěrem.