Dokonale nadýchané kynuté knedlíky s borůvkami a mákem.

Ovocné knedle dělám ráda z tvarohového těsta podle tohoto receptu. Tentokrát jsem se však rozhodla vyzkoušet kynuté, které je nadýchané a velmi chutné. A udělala jsem opravdu dobře. Výsledek byl nad moje očekávání.

1. Mléko mírně zahřejeme, přidáme do něj cukr a lžičku mouky, rozdrobíme droždí a počkáme, až vzejde kvásek.
2. Ostatní suroviny na těsto dáme do mísy, přidáme kvásek a vypracujeme těsto, které přikryjeme čistou utěrkou a dáme na teplé místo kynout alespoň na hodinu.
3. Z vykynutého těsta postupně odebíráme menší kousky, které tvarujeme do kuliček a plníme ovocem – tentokrát jsem zvolila borůvky. Takto připravené knedlíky zakryjeme utěrkou a necháme je ještě alespoň 15 minut dokynout.
4. Knedlíky následně připravujeme nad párou 10 až 11 minut. Do hrnce dáme vodu, pařáček potřený olejem a na něj knedlíky. Já jsem připravovala najednou 6 knedlíků, ale vše záleží na jejich velikosti.
5. Každý knedlík propíchneme, aby z něj vyšla přebytečná pára, a můžeme podávat. My je máme doma rádi přelité máslem a posypané mákem smíchaným s moučkovým cukrem.

   

Kromě máku můžete na zdobení knedlíků použít i kakao, Granko nebo opraženou strouhanku. Pokud byste si nebyli jistí, zda jsou knedlíky hotové, první vždy rozkrojte. Podle toho poznáte, jestli vám stačí 10 minut, nebo je budete muset nad párou nechat déle.