Dokonalý švestkový cheesecake bez mouky. Díky tomuto triku se vám ovoce nepropadne na dno.

Na rozdíl od tradičních cheesecaků nemá tento žádný korpus, díky čemuž může být zcela bez lepku. Důležité je jen sledovat složení pudinku. Některé totiž lepek obsahují. Hotová tvarohová směs je velmi univerzální. Kromě švestek se k ní hodí i jiné druhy ovoce, například jablka, broskve nebo hrušky.

1. Tvaroh smícháme s cukrem. Přidáme smetanu, vejce a šťávu z citronu. Nakonec přisypeme škrob a práškový pudink.
2. Švestky omyjeme, vypeckujeme a nakrájíme na plátky.
3. Aby nám švestky dobře držely na povrchu koláče, v hrnci uvaříme pudink s vodou a cukrem. Ještě do horkého přidáme připravené ovoce a vše dobře promícháme.
4. Tvarohovou směs vlijeme do dortové formy, kterou jsme vyložili papírem na pečení, a nahoře rovnoměrně rozložíme švestky v pudinku.
5. Koláč vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme přibližně hodinu.
6. Hotový cheesecake necháme úplně vychladnout a následně jej nakrájíme.