Domácí Dobošové řezy

Foto: Blažena Sadovská

Dobošky jsou vhodné na slavnostní příležitost, příprava trvá trochu déle, ale řezů je dostatek.

NejLucka · 14.12.2014

Domácí Dobošové řezy

Dobošky jsou vhodné na slavnostní příležitost, příprava trvá trochu déle, ale řezů je dostatek.

Suroviny

15 ks

vejce

20 lžic

krystalový cukr

20 lžic

polohrubá mouka

5 lžic

voda

1/2 bal.

prášek do pečiva

500 ml

mléka

5 lžic

polohrubá mouka

500 g

máslo

300 g

moučkový cukr

100 g

kakao

100 g

čokoládová poleva

Postup receptu

Piškot: 3 bílky vyšleháme s 4 lžícemi krystalového cukru, přidáme žloutky, 4 lžíce mouky, prášek do pečiva a 1 lžíci vody. Upečeme 5x piškotu na plechu, který jsme si vyložili papírem. Necháme vychladnout.
Náplň: mouku vymícháme v 200 ml mléka a vlijeme do 300 ml vařícího mléka. Uvaříme hustou kaši, můžeme přidat i vanilkový cukr. Necháme vychladnout.
Máslo vymícháme s moučkovým cukrem a po částech přidáme vychladlou kaši a 100 g kakaa. Vyšleháme na hladký krém.
Nádivku si rozdělíme na 4 části. Trochu necháme i na povrch. Postupně naplníme vychladlé piškoty.
Zatížíme asi na 2 hodiny. Potřeme i povrch a polijeme čokoládovou polevou. Pokrájíme na úhledné řezy. Dobrou chuť!

Děkujeme za povolení k sdílení receptu od skvělé
pekařky - Blažena Sadovská