Domácí hamburgery (nejlepší hamburgerové housky)

Úloha byla jasně zadána: "Chtělo by to něco velmi, ale velmi dobrého." Když zazní u nás doma tato věta, přesně vím, co připravit. Je to domácí hamburger se zeleninou. Houska samozřejmě domácí, bez ní by to nešlo. Autor: Lacusin

Lacusin · 1.1.2019

Domácí hamburgery (nejlepší hamburgerové housky)

Name: Domácí hamburgery (nejlepší hamburgerové housky)
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 360 g hladké mouky; 200 ml vlažného mléka; 2 ks vejce; 20 g droždí; 50 ml oleje; 1 lžička cukru; 2 špetky soli; 1 ks vejce na potření; 1 PL sezam; 700 g mletého masa (hovězí, vepřové, krůtí... nebo mix); dle chuti sůl; 1 PL koření na mletá masa; 50 ml oleje; 1 ks ledový salát; 100 g tatarské omáčky; 1 ks červená cibule; 1/2 ks okurka; 1 ks rajče; 10 plátků tvrdého sýra; dle chuti chilli koření

Burgery Grilování a BBQ Housky a bulky Pečivo Hovězí maso Maso Vepřové maso Oběd Část dne

25 min

Čas přípravy

30 min

Čas vaření

Doporučit2 3 84

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Bulky:

360 g

hladké mouky

200 ml

vlažného mléka

2 ks

vejce

20 g

droždí

50 ml

oleje

1 lžička

cukru

2 špetky

soli

1 ks

vejce na potření

1 PL

sezam

Maso:

700 g

mletého masa (hovězí, vepřové, krůtí... nebo mix)

dle chuti

sůl

1 PL

koření na mletá masa

50 ml

oleje

Na dokončení:

1 ks

ledový salát

100 g

tatarské omáčky

1 ks

červená cibule

1/2 ks

okurka

1 ks

rajče

10 plátků

tvrdého sýra

dle chuti

chilli koření

Postup receptu

Vytisknout

25 min

Čas přípravy

30 min

Čas vaření

Do mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr a necháme vzejít kvásek. Pak přidáme vejce, olej, mouku a sůl. Vymícháme hladké pružné těsto. (Já těsto zpracovala v pekárně, nejprve dáme tekuté suroviny, pak suché a zapneme program těsto.)
Těsto dáme na hodinu na teplé místo kynout. Poté ho rozdělíme na 10 kousků. Z každého kousku uděláme pravidelnou bulku.
Bulky dáme na plech a necháme ještě půl hodiny kynout. Poté pomažeme rozšlehaným vejcem a posypeme sezamem. Dáme péct do trouby vyhřáté na 200 °C, po 5 minutách snížíme teplotu na 160 a dopečeme dozlatova, asi 15-20 min.
Mleté maso promícháme se solí a kořením. Rozdělíme na 10 dílů a z každého uděláme placičku a opečeme ji na troše oleje.
Vychladlé bulky rozkrojíme a naplníme dle vlastní chuti. Já na spodní část dala ledový salát, pak maso, tatarku, cibuli, okurku, rajče, sýr, chilli, přikryla horní částí a upevnila špejlí.

Doporučit2 3 84

Sdílet na Facebooku

Sezónní recepty

Pro všechny fanoušky SALKA. 16 skvělých vánočních dezertů z kondenzovaného mléka, které zvládnete během okamžiku.

Linecké cukroví polévané čokoládou. Místo džemu je naplňte touto netradiční ořechovou náplní.

Výborné linecké cukroví s kávovou příchutí a máslovým krémem, na který vám stačí jen 4 suroviny.

Nejlepší maková náplň podle receptu mojí maminky, který jsem objevila v jejím sešitku.

Dokonale křehké vanilkové rohlíčky. Víte, jaký je nejlepší poměr másla a mouky?

Recept na vánoční zasněžené kmeny. Obohaťte své sváteční pečení tímto hitem letošních Vánoc.

Nejnovější recepty a články

Každý den nejlepší recepty a články

Více receptů

Křišťálový, moučkový nebo třtinový cukr: Který použít do jakého vánočního cukroví?

Mandlové husarské koláčky s marmeládou. Vhodné jsou na Vánoce i pro běžné mlsání během roku.

Foukané žloutkové cukroví ze čtyř surovin. Takto si zajistíte, že se zvedne a bude mít hezký tvar.

Vanilkový vs vanilínový cukr: Víte, jaký je mezi nimi rozdíl a který je lepší do vanilkových rohlíčků?

Rychlé hrnkové sirky polité čokoládou. Cukroví, které stihnete udělat i na Štědrý den.

Nepečené čokoládové trubičky s karamelovým krémem. Křupavé vydrží celé Vánoce.

Výborné Masarykovo cukroví. Lískové ořechy nezapomeňte takto připravit, aby vám nevypadávaly z těsta.

Ověřený recept na tradiční chorvatské linecké cukroví z babiččina zápisníku.

Více receptů

Komentáře k receptu

Veronika Jurčíková · 2.6.2024 · Odpovědět · 0

Já mám stejný problém. Lepive nevzhledné těsto.

Rebo 77 · 25.5.2020 · Odpovědět · 1

Nevím kde se stala chyba,dodržel jsem postup,množství ingrediencí taky,hnětal to robot a vzniklo z toho lepivé těsto,zak že jsem musel po troškách přídávat mouky,dokud to nebylo Ok.Opravdu jen 360 g mouky?Teď to kyne,tak uvidím co z toho bude....

NejLucka · 27.5.2020 · Odpovědět · 0

Záleží také na kvalitě mouky. Některá mouka saje více tekutiny. :)