NejRecept.cz Maso Uzeniny Domácí huspenina, která se rozplývá na jazyku. Jednoduchý recept na osvědčenou klasiku.

Domácí huspenina, která se rozplývá na jazyku. Jednoduchý recept na osvědčenou klasiku.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Foto: Milada Sumková

Jen málo jídel v sobě spojuje nostalgii a domácí chutě tak, jako poctivá huspenina. Nadcházející chladné podzimní a zimní dny si přímo říkají o tuto lahůdku, která je nejen sytá, ale i plná želatiny prospěšné pro klouby. Podávaná s cibulkou, křenem či octem nesmí chybět na žádném stole ani při rodinných oslavách. Autor: Milada Sumková

Naďa Černá · 9.9.2025

Domácí huspenina, která se rozplývá na jazyku. Jednoduchý recept na osvědčenou klasiku.

Name: Domácí huspenina, která se rozplývá na jazyku. Jednoduchý recept na osvědčenou klasiku.
Prep time: 35 min
Cook time: 360 min
Ingredients: podle potřeby vepřové nožičky; podle potřeby uzené a čerstvé koleno; podle potřeby kůže; podle potřeby voda; podle potřeby sůl; podle potřeby celý černý pepř; podle potřeby nové koření; podle potřeby česnek

Uzeniny Maso Oběd Část dne Chuťovky Večeře Jednoduché recepty

Jen málo jídel v sobě spojuje nostalgii a domácí chutě tak, jako poctivá huspenina. Nadcházející chladné podzimní a zimní dny si přímo říkají o tuto lahůdku, která je nejen sytá, ale i plná želatiny prospěšné pro klouby. Podávaná s cibulkou, křenem či octem nesmí chybět na žádném stole ani při rodinných oslavách. Autor: Milada Sumková

35 min

Čas přípravy

360 min

Čas vaření

Doporučit0 0 1

Sdílet na Facebooku

Suroviny

podle potřeby

vepřové nožičky

podle potřeby

uzené a čerstvé koleno

podle potřeby

kůže

podle potřeby

voda

podle potřeby

sůl

podle potřeby

celý černý pepř

podle potřeby

nové koření

podle potřeby

česnek

Postup receptu

Vytisknout

35 min

Čas přípravy

360 min

Čas vaření

Připravit dobrou huspeninu sice vyžaduje více času, ale výsledek stojí za to. Dlouhé vaření promění i obyčejné suroviny v lahodné jídlo, které se krásně rozpadá na jazyku a po ztuhnutí má dokonalou konzistenci.

Vepřové nožičky, kolena (uzená i čerstvá) a kůže vložíme do velkého hrnce. Zalijeme vodou a vaříme na mírném ohni 5 – 6 hodin, dokud se maso nezačne oddělovat od kostí.
Během vaření přidáme sůl, celý černý pepř a nové koření.
Maso obereme a spolu s uvařenými kůžemi rozdělíme do misek.
Do každé misky přidáme rozetřený česnek a zalijeme vývarem.
Necháme ztuhnout do druhého dne a můžeme podávat.

Huspenina je jídlo, které si nejlépe vychutnáte s chlebem a cibulkou. Díky pomalému vaření a poctivým surovinám získáte delikatesu, která potěší rodinu i hosty a připomene vám chutě starých časů. Chcete vyzkoušet ještě nějakou klasiku? Vsaďte například na tyto langoše z jogurtového těsta.

Doporučit0 0 1

Sdílet na Facebooku