Domácí jablkovo mrkvový džus

1. Do hrnce dáme vařit na kostky nakrájená jablka spolu s 1 l vody. V druhé misce nastrouháme mrkev, přidáme cca půl litru vody (vody dáme tolik, abychom mrkev zakryli) a dáme vařit na mírný oheň, dokud mrkev nezměkne. Mrkev stále sledujeme a když se voda odpaří, dolijeme.
2. Když jsou jablka a mrkev měkké, rozmixujeme je na kaši pomocí kuchyňského robota. Rozmixované hmoty smícháme, dáme do velkého hrnce, přidáme cukr, kyselinu citrónovou a zalijeme vodou (4,5 l). Vše spolu vaříme za občasného promíchání cca 25 minut.
   Z uvedené dávky dostanete cca 6 l šťávy.
3. Pokud chcete, aby vám šťáva vydržela co nejdéle, tady je způsob uskladnění:
   
   Troubu předehřejeme na 80 stupňů a do spodní části umístíme pekáč s vodou. Šťávu nalijeme do připravených lahví, necháme od vrchu 2-3 cm volný prostor a důkladně lahve uzavřeme. Vložíme do pekáče, necháme je v troubě 15 minut a vyjmeme. Láhve otočíme dnem vzhůru a necháme cca 15 minut odstát. Pak lahve otočíme a odložíme do tmavé chladné místnosti.
   

Zdroj: Coolinarika