Domácí křehké trubičky s italským sněhem

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Žádné listové těsto, ale domácí křehké těsto z rostlinného tuku a zakysané smetany. S těstem se pracuje luxusně. Dávno jsem nedržela v ruce tak vláčné, jemné těsto, které se při práci vůbec neláme a neodpadává z kovových trubiček, které jsem si pořídila jen pro tyto kremrole. Sníh ušlehaný s cukrovým rozvarem a když celé trubičky postoje v chladničce jeden den, tak je to doslova nebíčko v tlamičce. Autor: Triniti

Triniti · 15.11.2017

Domácí křehké trubičky s italským sněhem

Vánoční cukroví Vánoce Sváteční pečení Moučníky Dezerty Koláče, cukroví

Doporučit3 6 72

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Na těsto budete potřebovat:

380 g

hladké mouky + na podsypávání

250 g

rostlinného tuku Hera

200 g

zakysané smetany

1 ks

vejce na potření

tuk na pomazání trubiček

Italský sníh:

150 g

bílků (cca 5 ks) - pokojové teploty

120 g

cukru krupice/krystal

240 g

cukru krupice/krystal + voda na zalití

Postup receptu

Vytisknout

Z mouky, tuku a zakysané smetany vypracujte hladké těsto. Zabalte do folie a dejte na několik hodin do lednice.
Trubičky si namažeme tukem a začneme s "navlíkáním" těsta, které jsem rádýlkem nakrájeli na asi 2 mm silný pruhy.
Všechny kremrole pomažte rozšlehaným vajíčkem a dejte péct do vyhřáté trouby. Pečte 12 - 15 minut v závislosti na velikosti kremrolí, až jsou krásně zlaté. Nechte chvilku vychladnout, pak opatrně stáhněte kremrole z trubiček, pozor jsou křehké.
Bílky ušlehejte se 120 g cukru na pevný sníh. Na sporáku svařte 240 g cukru s vodou (vody jen na ponoření cukru) na teplotu 115 -120 °C. Rozvar nemíchejte, jen naklánějte kastrůlek. Rozvar pomalu přiléváme do vyšlehaných bílků a stále šleháme, dokud nedostaneme krásně lesklý krém. Před plněním dejte sníh ještě na chvilku do lednice, lépe se s ním pak pracuje.
Sníh dejte do sáčku s hladkou trubičkou a plňte kremrole z obou stran, aby byl sníh pěkně po celé délce. Naplněné kremrole dejte do lednice rozležet. Před servírováním pocukrujte.

Doporučit3 6 72

Sdílet na Facebooku

Sezónní recepty

26 nejlepších receptů na Silvestrovské jednohubky, tyčinky a rolády

Pokud máte doma listové těsto, toto vyzkoušejte: 21 rychlých a bezkonkurenčních párty receptů.

29 nejlepších receptů na domácí pomazánky na chlebíčky a jednohubky

Párty sýrové krekry ze 4 surovin

Plněná sýrová roláda

Párty Twister tyčinky se slaninou

Nejnovější recepty a články

Každý den nejlepší recepty a články

Více receptů

Víme, jak dosáhnout nejkřupavějších kuřecích křidélek. Tajemstvím je něco, co běžně dáváte do koláče.

Výborný tvarohový koláč s ovocem a máslovým těstem. Peču ho podle 100 let starého receptu od babičky.

Snickers roláda s arašídy a karamelem. Nepraskne, snadno se zatočí a zamiluje si ji každá návštěva.

Bezkonkurenční domácí croissanty s Nutellou, které zvládne připravit i začátečnice v pečení.

Palačinky s minerálkou jsou minulostí. Takto je připravuje moje babička a jsou dokonalé.

Univerzální rajčatová omáčka bez mouky. Vhodná je k okamžité konzumaci i sterilizaci.

12 lehkých a zdravých receptů, které vám pomohou shodit přebytečná kila a přitom skvěle zasytí.

Turbo pasta na čištění mikrovlnky pro líné hospodyňky. Odolných nečistot vás zbaví do 15 minut.

Více receptů

Komentáře k receptu

Smerfka · 6.12.2020 · Odpovědět · 0

Dobry den , super recept, trubicky se povedly , jsou vynikajici!! Jen se po nich zaprasilo, nasledujici den jsem pekla znovu , je to ted jedna z nasich nejoblibenejsich cukrovinek, delala jsem trubicky malicke a do snehu jsem pridala vanilkovy cukr. Muzu rict, ze jsem mela celkem obavy, protoze je u receptu 6, ktere recept nedoporucovaly, coz mi prijde divne, ze ani jedna z negativnich hodnoticich nenapsala koment, co bylo spatne. Jen je dobre testo nechat ulezet do druheho dne , lepe se s nim pracuje , protoze kdyz jsem je delala druhy den , tak se mi nechtelo cekat do druheho dne a testo se mi lepilo na podlozku , ale presto to nebyl problem, pasky jsem odlepovala spachtli.

NejLucka · 15.12.2020 · Odpovědět · 0

díky :)

aeiou123 · 8.11.2020 · Odpovědět · 0

Dobrý den, nechápu v postupu ten bod č. 4. Co mám dělat s tím rozvarem (cukr + voda)??

NejLucka · 9.11.2020 · Odpovědět · 0

Rozvar pomalu přiléváme do vyšlehaných bílků a stále šleháme, dokud nedostaneme krásně lesklý krém.

RoRi · 8.11.2020 · Odpovědět · 1

Dobrý deň, chcem sa opýtať, načo je ten cukor s vodou(240 gr. a voda na zaliate), čo sa varí bez miešania. Nenašla som použitie v recepte. Ďakujem

NejLucka · 9.11.2020 · Odpovědět · 0

Rozvar pomalu přiléváme do vyšlehaných bílků a stále šleháme, dokud nedostaneme krásně lesklý krém.