NejRecept.cz Pečivo Chléb Domácí kváskový chlebík z piva nebo podmáslí

Domácí kváskový chlebík z piva nebo podmáslí

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Milujeme domácí pečivo. Neskutečně chutné, neskutečně voňavé a další výhoda je ta, že tento chlebík vydrží i celý týden, samozřejmě pouze v případě, že se do něj nepustí celá rodina a nezůstanou po něm ani omrvinky. Darmo kváskovaní je dar, který nám mohli svěřit naše mamky, jim zase jejich mamky a takto se to postupně učilo z generace na generaci. Jen co vystydne, dáme si ho s romadůrem. Autor: Haanka

Haanka · 8.7.2018

Domácí kváskový chlebík z piva nebo podmáslí

Name: Domácí kváskový chlebík z piva nebo podmáslí
Prep time: 820 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 50 g kvásek z lednice; 150 g žitné celozrnné mouky; 180 ml voda; 100 g žitné mouky; 100 g špaldové mouky; 300 g hl. mouky; 2 ČL soli; 1 ČL chlebového kořeni; 150 ml piva nebo podmáslí; 150 ml vody

Chléb Pečivo

Milujeme domácí pečivo. Neskutečně chutné, neskutečně voňavé a další výhoda je ta, že tento chlebík vydrží i celý týden, samozřejmě pouze v případě, že se do něj nepustí celá rodina a nezůstanou po něm ani omrvinky. Darmo kváskovaní je dar, který nám mohli svěřit naše mamky, jim zase jejich mamky a takto se to postupně učilo z generace na generaci. Jen co vystydne, dáme si ho s romadůrem. Autor: Haanka

820 min

Čas přípravy

40 min

Čas vaření

Doporučit0 0 23

Sdílet na Facebooku

Suroviny

50 g

kvásek z lednice

150 g

žitné celozrnné mouky

180 ml

voda

100 g

žitné mouky

100 g

špaldové mouky

300 g

hl. mouky

2 ČL

soli

1 ČL

chlebového kořeni

150 ml

piva nebo podmáslí

150 ml

vody

Postup receptu

Vytisknout

820 min

Čas přípravy

40 min

Čas vaření

50 g kvásku z lednice rozkvasit 150 g žitné celozrnné mouky a 180 ml vody.
Po 10-12 hod. si vezmu zase zpátky těch 50 g do ledničky a do vetšiho množstvi se přidá... 100 g žitné mouky, 100 g špaldové mouky, 300 g hl. mouky, 2 ČL soli, 1 ČL chlebového kořeni, 150 ml piva nebo podmáslí, 150 ml vody, zadělat, nechat 2 hod. kynout.
Po 40ti minutách párkrat přeložit a pak ješte kynout 2 hod. v ošatce.
Troubu rozehřát na 250 s dvěma plechy, jeden na chleba a druhý na dně na vařicí vodu, tu tam vliju hned jak vložím do trouby chleba a pak hned troubu zavřu, ať se dlouho nevětrá.
Na 250 peču 10 minut a pak na 190 ještě 30 minut.