Domácí tavený sýr

1. Mléko nalijeme do hrnce a těsně před bodem varu přidáme jemný tvaroh. Za stálého míchání spojíme (trvá to docela krátce, cca 3-5 minut). Když se hmota srazí, odstavíme.
2. Na pánvi rozpustíme 100 g másla, přidáme 1 lžičku jedlé sody, 1 lžíci soli a přidáme koření podle chuti (nemusíme žádné, pokud nechceme kořeněný sýr).
3. Sražený sýr přeložíme k máslu a za stálého míchání vaříme 10 - 15 minut. Odstraníme z tepla a necháme trochu vychladnout.
4. Pak sýr přendáme do formy a necháme zcela vychladnout po dobu 4-6 hodin.

Zdroj: Vk