NejRecept.cz Saláty Zeleninové saláty Domácí treska ze staré kuchařky. Recept na retro tresku podle československých norem.

Domácí treska ze staré kuchařky. Recept na retro tresku podle československých norem.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

Foto: siky.silvia

Dnes je Velký pátek, tak se u nás doma podává naše tradiční snídaňové menu – domácí treska a právě dopečené karlovarské rohlíky. Recept na tresku mám ze staré kuchařky - retro treska podle ČSN. Autor: Silvia Š. H.

siky.silvia · 30.3.2024

Domácí treska ze staré kuchařky. Recept na retro tresku podle československých norem.

Name: Domácí treska ze staré kuchařky. Recept na retro tresku podle československých norem.
Prep time: 35 min
Cook time: 27 min
Ingredients: 800 - 1000 g kvalitní filé z tresky; 400 ml majonéza; 350 ml ocet; 2 ks středně velká mrkev; 2 ks cibule; 5-6 ks celý pepř; 5 ks bobkový list; 1/2 lžičky sůl; podle chuti mletý pepř; 3 l voda

Zeleninové saláty Saláty Oběd Část dne Snídaně Večeře Treska Ryby a mořské plody

Dnes je Velký pátek, tak se u nás doma podává naše tradiční snídaňové menu – domácí treska a právě dopečené karlovarské rohlíky. Recept na tresku mám ze staré kuchařky - retro treska podle ČSN. Autor: Silvia Š. H.

35 min

Čas přípravy

27 min

Čas vaření

Doporučit0 0 4

Sdílet na Facebooku

Suroviny

800 - 1000 g

kvalitní filé z tresky

400 ml

majonéza

350 ml

ocet

2 ks

středně velká mrkev

2 ks

cibule

5-6 ks

celý pepř

5 ks

bobkový list

1/2 lžičky

sůl

podle chuti

mletý pepř

3 l

voda

Postup receptu

Vytisknout

35 min

Čas přípravy

27 min

Čas vaření

Do hrnce nalijeme 3 litry vody. Přidáme 300 ml octa, bobkový list, celý pepř a necháme vařit asi 5 – 7 minut.
Přidáme rozmraženou tresku a povaříme asi 15 minut. Tresku slijeme a necháme vychladnout.
Do osolené vody dáme asi na 5 minut vařit mrkev a mezitím si oloupeme a nadrobno nakrájíme cibuli.
Maso z tresky natrháme nebo nadrobno nakrájíme, přičemž se soustředíme na strukturu masa, aby bylo cítit libové maso a vlásečnice, jako v pravé tresce (treska nesmí být mazlavá, proto ji nezaměňujte za jiný druh ryby jako je například sleď).
Přidáme nastrouhanou mrkev, nadrobno nakrájenou cibuli, majonézu, hořčici, ocet. Dochutíme mletým pepřem a solí.
Vložíme do chladničky a necháme odležet asi 4 – 5 hodin.
K tomu domácí rohlíky.