Domácí vaječný likér s vanilkovým pudinkem. Fantastický nápoj na Vánoce i Silvestr.

Vanilkový vaječný likér je chutný a zároveň krásně aromatický nápoj, který je jako stvořený pro vánoční svátky i silvestrovské oslavy. Jeho příprava nezabere více než 40 minut, přičemž si ho můžete klidně udělat i do zásoby.

1. Nejprve zahřejeme půl litru mléka v menším hrnci.
2. Do zbylého mléka nasypeme vanilkový pudink, důkladně promícháme, aby nevznikly hrudky, a když mléko v hrnci začne vařit, přilijeme do něj vanilkovou směs. Vanilkový pudink vaříme, dokud nezhoustne.
3. Ke žloutkům přisypeme oba cukry a důkladně je vyšleháme. Poté snížíme otáčky mixéru a po částech přiléváme rum.
4. Žloutkovo-rumovou směs přidáme k pudinku, krátce povaříme, stáhneme z plamene a necháme vychladnout.

Vychladlou směs můžete nalít do sklenic a podávat. Zbývající likér přelijte do lahve, uzavřete a uložte na tmavé a chladné místo. Pokud byste chtěli mírně zaexperimentovat, do likéru můžete během vaření přidat také skořici nebo voňavé sladké koření.