Domáci veka s pěti P (Předem Připravenou Perfektně Poladěnou Pomozánkou)
Přidal: Danula Vašíčková, 15.10.2018
FOTO OD VÁS
Vyzkoušel/a si recept?
Nahraj fotku a pochlub se
PŘIDAT FOTKUNahraj fotku a pochlub se
Tak vymyslet tento název netrvalo dlouho. Když jsem pekla pečivo, tak přišel můj malý (no malý už není to správné slovo pro mého mladšího chlapa) a z něho vyšel tento název jako na zavolání. Nazvat toto pečivo pouze jednoduše by nebylo to pravé ořechové. Zatímco mi kynulo těsto na pečivo, tak jsem udělala vynikající pomazánku z čerstvého droždí :) Autor: Danka
FOTO OD VÁS
Vyzkoušel/a si recept?
Nahraj fotku a pochlub se
PŘIDAT FOTKUNahraj fotku a pochlub se
Přidal: Danula Vašíčková, 15.10.2018
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
Veky:
480 ghladké mouky
20 gbramborové kaše v prášku
1 kostkačerstvého droždí
275 mlvlažného mléka
1 ksvejce
1 lžičkacitronové šťávy
3 lžičkyoleje
2 lžičkysoli
1 lžičkakrystalu
Pomazánka:
250 mlteplého mléka
30 gčerstvého droždí
250 gzměklého másla
3 lžícepolohrubé mouky
2 kssyrové žloutky
270 gmajonézy
plnotučná hořčice
citronová šťáva
sůl, mletý černý pepř
200 glibového uzeného masa nebo klobása (na kostičky)
1 kscibule (nadrobno)
- Veka:
Zpracováno a vykynuto v pekárně (lze samozřejmě i růčo v míse), rozdělit na dvě části, utvořit bochánky a nechat je pod igelitem 10 minut odpočinout. - Pak vytvarovat veky, uložit na plech s pečícím papírem a nechat pod igelitem asi 45 minut kynout. Kdo mě zná, tak už ví, že nechávám veky nebo bagety kynout v podomácku vyrobených provizorních půlkulatých formách od Caro kávovinové směsi, pečivo si pak drží pěkný tvar.
- Před vložením do trouby zastříknout vodou nebo potřít rozšlehaným vejcem a péct 25 minut na 180 stupňů. Nechat vychladnout na mřížce.
- Pomazánka:
V mléce rozpustíme droždí. Z másla si uřízneme asi 50g a opražíme na něm mouku, zalijeme směsí mléka s droždím a uvaříme hustou kaši. tu necháme vychladnout. - Do zbytku másla si zašleháme, žloutky a majonézu, po částech přidáme vychladlou kaši, nadrobno pokrájenou cibuli, uzené maso, hořčici a citronovou šťávu dle chuti, osolíme a opepříme.
- Čerstvě připravená nechutná nikterak převratně, nechme ji v lednici 24 hodin a máme super pomazánku, kterou nikdo nepohrdne.
- V horkých dnech ale konzumujme ihned po namazání, rychle "taje".
KOMENTÁŘE K RECEPTU