Dort opilá švestka

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Lahodný dort připravený na kakaovém piškotu se sušenými švestkami na-loženými v alkoholu, pudinkovým krémem a hustou čokoládovou polevou. Pro lepší chuť a konzistenci doporučujeme připravit 1 den předem.

NejLucka · 17.10.2021

Dort opilá švestka

Name: Dort opilá švestka
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 400 g sušené švestky; 250 ml voda; 3 lžíce cukr; 1 sklenice alkohol, tmavý rum, amaretto, malibu, vodka; 4 ks vejce; 1/2 hrnku cukr; 1/2 šálku polohrubá mouka; 1/3 šálku kakao; 1 lžička prášek do pečiva; 250 g máslé (měkké); 700 ml mléko; 1 bal. vanilkový pudink; 1 bal. vanilkový cukr; 2/3 šálku moučkový cukr; 200 g hladká čokoláda; 3 lžíce rostlinný olej

Dorty Dezerty Koláče, cukroví

Lahodný dort připravený na kakaovém piškotu se sušenými švestkami na-loženými v alkoholu, pudinkovým krémem a hustou čokoládovou polevou. Pro lepší chuť a konzistenci doporučujeme připravit 1 den předem.

20 min

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

Doporučit0 0 5

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Švestky

400 g

sušené švestky

250 ml

voda

3 lžíce

cukr

1 sklenice

alkohol, tmavý rum, amaretto, malibu, vodka

Kakaový piškotový korpus

4 ks

vejce

1/2 hrnku

cukr

1/2 šálku

polohrubá mouka

1/3 šálku

kakao

1 lžička

prášek do pečiva

Pudinkovo-máslový krém

250 g

máslé (měkké)

700 ml

mléko

1 bal.

vanilkový pudink

1 bal.

vanilkový cukr

2/3 šálku

moučkový cukr

Čokoládová poleva

200 g

hladká čokoláda

3 lžíce

rostlinný olej

Postup receptu

Vytisknout

20 min

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

Švestky vložíme do hrnce, zalijeme sklenicí vody, přidáme cukr (pouze na neslazený alkohol) a přivedeme k varu. Snížíme teplotu a vaříme asi 5 minut, dokud švestky nezměknou, ale nesmí se rozpadat. Výslednou šťávu přecedíme a pokapeme s ní piškot. Do švestek nalijeme alkohol, promícháme a necháme minimálně 1 hodinu odpočinout.
Kakaový korpus: Vejce předem vyndáme z lednice. Vymažeme si plech máslem o velikosti 20 x 30 cm. Předehřejeme si troubu na 180 stupňů. Z bílků ušleháme tuhý sníh, do kterého postupně přidáváme cukr. Za stálého šlehání postupně přidáváme žloutky. Šleháme, dokud není pěna světlá a nadýchaná. Do čisté mísy prosejeme mouku, kakao, přidáme prášek do pečiva a promícháme. Směs vsypeme do vyšlehané hmoty, nejlépe ve 3 dávkách, jemně promícháme dokud se ingredience nespojí. Hmotu dáme do formy a pečeme asi 15 minut. Piškot necháme ve formě a po vychladnutí namočíme šťávou z rozvařených švestek s alkoholem, který zbyl po namáčení švestek.
Pudinkovo-máslový krém: Máslo vyndáme z lednice a necháme odpočinout na pokojovou teplotu. Připravíme si puding z mléka a vanilkového cukru. Když je puding uvařený, tak ho necháme asi hodinu vychladnout. Měkké máslo ušleháme s moučkovým cukrem do nadýchané a světlé hmoty. Za stálého šlehání přidáváme po lžíci vychladlý pudink. Krémem pomažeme piškot. Švestky zatlačíme do krému a dáme do lednice.
Čokoládová poleva: Čokoládu nalámeme na kostičky, přidáme olej a rozpustíNalijeme na těsto a dáme do lednice.