NejRecept.cz Dorty Sladké dorty Dortík s mascarpone krémem a ganache polevou

Dortík s mascarpone krémem a ganache polevou

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Celá lednice mi tím voní. Korpus je již asi všeobecně známý. Je to nejlepší recept, jaký existuje na těsto. Bez přidání prášku do pečiva, stačí, když pořádně vyšleháte bílky do pěny a máte vyhráno. Plnila jsem mascarpone krémem, na vrch jsem dělala ganache polevu a zdobila ovocem a čokoládovými vajíčky a tyčinkami. Při zdobení se vyhrajte, já to prostě miluju. Autor: Haanka

Haanka · 12.3.2018

Dortík s mascarpone krémem a ganache polevou

Dorty Sladké dorty

Celá lednice mi tím voní. Korpus je již asi všeobecně známý. Je to nejlepší recept, jaký existuje na těsto. Bez přidání prášku do pečiva, stačí, když pořádně vyšleháte bílky do pěny a máte vyhráno. Plnila jsem mascarpone krémem, na vrch jsem dělala ganache polevu a zdobila ovocem a čokoládovými vajíčky a tyčinkami. Při zdobení se vyhrajte, já to prostě miluju. Autor: Haanka

Doporučit0 0 25

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Korpus:

6 ks

vajec

240 g

kr. cukru

6 lžic

oleje

špetka

soli

240 g

hl. mouky

Krém 1:

400 ml

šlehačky na šlehání

2 bal.

mascarpone

3 KL

karamelové pasty

dle chuti

cukr moučka

Krém 2:

250 g

mascarpone

200 ml

šlehačky

dle chuti

cukr

1 KL

vanilkového aroma

Poleva:

100 ml

smetana ke šlehání

100 g

čokoláda na vaření

Postup receptu

Vytisknout

Bílky s cukrem míchame robotem na maximum,a to tak dlouho, dokud je opravdu hodně pevný.. zjistiíte zkouškou, že do sněhu namočite špičku prstu a sníh vám při otočeni prstu stoji nahoru a nehne se.
Pak přidate olej, žloutek po žloutku, stále při tom mixujete - už neee úplně na maximum a nakonec už jen metličkou ručne mouku.
Pekla jsem na 180°C cca 45 minut recept je od Mirky Juráskové a je vynikajicí . Forma 26 cm.
Krém 1:
Vyšleháme do tuha. (pastu jsem koupila v dortisimu, mají plno druhu).
Krém 2:
Vše spolu vyšlehat dotuha.
Poleva je čokoládová ganache. 100 ml smetany nechat přijít k varu a v tom pak rozpustit 100 g čokolády na vaření, nechat úplně vystydnout!