Dostala jsem rybíz, tak jsem udělala cheesecake. Bez tvarohu, bez pečení a přitom dokonale krémový.

Na tomto receptu je nejlepší to, že nepotřebuje žádné složité techniky ani drahé suroviny. Doporučuji ho každému, kdo hledá jednoduchý nepečený dezert, který si může připravit i den předem.

Po noci v lednici se všechny chutě krásně propojí a cheesecake se výborně krájí, takže je skvělou volbou na rodinné oslavy i víkendové pohoštění.

1. Bebe sušenky rozdrtíme najemno, smícháme je s rozpuštěným máslem a směs pevně upěchujeme na dno formy. Korpus uložíme do lednice.
2. Z mléka, cukru, hrubé mouky a vanilkového pudinku uvaříme hustý krém. Nakonec do horkého krému vmícháme máslo a mícháme, dokud se úplně nerozpustí.
3. Hotový krém nalijeme na připravený korpus, povrch uhladíme a necháme zcela vychladnout.
4. Na vychladlý krém rovnoměrně rozložíme rybíz nebo jiné oblíbené ovoce.
5. Želé připravíme podle návodu na obalu a opatrně jím zalijeme ovoce.
6. Cheesecake vložíme minimálně do druhého dne do lednice, aby dobře ztuhl a všechny vrstvy se krásně spojily.

Tipy na vylepšení

• Před přípravou můžete rybíz lehce posypat cukrem.
• Do korpusu můžete přidat špetku mleté skořice nebo vanilky pro jemnější aroma.
• Místo rybízu můžete použít maliny, borůvky, jahody nebo meruňky.
• Chcete-li ještě jemnější krém, po vychladnutí do něj zapracujte trochu vyšlehané smetany.
• Před krájením nechte cheesecake několik minut při pokojové teplotě, bude se krájet lépe.

Nejčastější chyby

• Na ještě teplý krém nepokládejte ovoce, mohlo by se propadnout.
• Korpus důkladně upěchujte, aby se po nakrájení nerozpadal.
• Želé nelijte příliš horké, mohlo by poškodit ovoce i krém.
• Cheesecake nekrájejte hned po ztuhnutí, želé potřebuje dostatek času na úplné vychlazení.