Drožďová polévka s knedlíčky

1. Na sádle v hrnci osmahneme dosklovata cibuli, přidáme nedrobnno pokrájenou zeleninu a chvilku restujeme.
2. Rozdrobíme droždí a přidáme k zelenině.
3. Osmahneme dorůžova a vyklepneme vejce.
4. Až se nám začnou dělat "cucky", zalejeme vývarem. Osolíme, opepříme podle chuti. Vaříme cca 10 minut.
5. Zavaříme knedlíčky a přidáme "zelené".
6. Knedlíčky:
   Nadrobno nakrájenou cibuli osmahneme dosklovata na rozpáleném sádle, přidáme nejenou posekaný nebo prolisovaný česnek a necháme ho rozvonět. Přidáme rozdrobené droždí a vymícháme na kašičku. Pak přidáme mléko a necháme vychladnout.
7. Pak přidáme zbytek ingrediencí a vypracujeme tak, aby byla hmota vláčná. Strouhanku podle potřeby přidáme. V dlaních tvarujeme knedlíčky a zaváříme přímo v polévce nebo ve vodě. Vaříme cca 10 minut, dokud nevyplavou nad hladinu.

   

Můj blog: Vaření s Tomem