Drožďová polévka s knedlíčky

Droždí se kdysi používalo stále a přidávalo se téměř do každého jídla. Dnes jsem si zavzpomínala na mé staré časy a připravila jsem drožďovú polévku s drožďovými knedlíčky. Pokud vám nevadí chuť droždí, určitě zkuste. Mně například velmi chutná i drožďová pomazánka, kterou si natírám na domácí křupavé pečivo. Je to tedy ale dobrota. Už teď se mi sbíhají sliny, takže v blízké době si ji musím připravit. :) Autor: Naďa I. (Rebeka)

Přidal:rebeka, 2.3.2017
Kategorie: Polévky

0
SDÍLELO

Sdílet Twitnout Diskuze

Suroviny

Polévka:

2 lžícesádla

1 kscibule

1 kspetržel

1 ksmrkev

20 cmpórku

42 gdroždí

1 ksvejce

1000 mlhovězího nebo zeleninového vývaru

dle chutisůl, pepř

pažitka, libeček, petrželová nať...

Drožďové knedlíčky:

42 gdroždí

1 ksmenší cibule

1 stroužekčesneku

1 lžícesádla

3 lžícemléka

1 ksvejce

hrststrouhanky

2 lžičkymajoránky

1 lžícinasekané petrželové natě

dle chutisůl, pepř

Vytisknout

S fotografiemi Pouze text

Postup přípravy

Na sádle v hrnci osmahneme dosklovata cibuli, přidáme nedrobnno pokrájenou zeleninu a chvilku restujeme.
Rozdrobíme droždí a přidáme k zelenině.
Osmahneme dorůžova a vyklepneme vejce.
Až se nám začnou dělat "cucky", zalejeme vývarem. Osolíme, opepříme podle chuti. Vaříme cca 10 minut.
Zavaříme knedlíčky a přidáme "zelené".
Knedlíčky:
Nadrobno nakrájenou cibuli osmahneme dosklovata na rozpáleném sádle, přidáme nejenou posekaný nebo prolisovaný česnek a necháme ho rozvonět. Přidáme rozdrobené droždí a vymícháme na kašičku. Pak přidáme mléko a necháme vychladnout.
Pak přidáme zbytek ingrediencí a vypracujeme tak, aby byla hmota vláčná. Strouhanku podle potřeby přidáme. V dlaních tvarujeme knedlíčky a zaváříme přímo v polévce nebo ve vodě. Vaříme cca 10 minut, dokud nevyplavou nad hladinu.