Dunajské vlny - ovocný koláček s lahodným krémem

Byli jsme na návštěvě na Slovensku a tam jsem jedla jeden z nejlepších dezertů. Miluji ovocné koláče a tento byl opravdu velmi ale velmi chutný. Samozřejmě hned jsem si vypýtala recept a sdílím ho s vámi. Chutné těsto, ovoce a neodolatelný krém, který připravíte ze šťávy z ovoce. Autor: Marta M.

Přidal:Marta Mlyn, 4.12.2017
Kategorie: Moučníky
Dunajské vlny - ovocný koláček s lahodným krémem

Suroviny

Těsto:
350 gHera
250 gmoučkový cukr
6 ksvajíčka
400 gpolohrubá mouka
1 ksprášek do pečiva
2 - 3 PLkakao
Krém:
1/2 lšťáva z kompotu (+meruňky)
1 kszlatý klas
5 PLmoučkový cukr
250 gmásla
čokoláda na polevu nebo posyp

Postup přípravy

  1. Heru utřeme s cukrem a postupně přimícháváme po jednom žloutku. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Do vymíchání hery postupně přidávám střídavě mouku s práškem do pečiva a sníh. Je to takové třené - piškotové těsto.
  2. Polovinu těsta rozetřeme na vymazaný a moukou vysypaný plech.
  3. Do druhé půlky přimícháme 3 PL kakaa a 3 PL šťávy z kompotu. Utřeme a namažeme na světlé těsto.
  4. Na to poklademe poloviny meruněk řeznou stranou nahoru. Pokud jsou velké tak je ještě překrojíme.
  5. Použila jsem 2 ks 7 dcl láhve (domácí, ale můžete také koupené, pokud jste v létě nenakládáli). Dám péct na 210 st. asi 20 min.
  6. Náplň:
    Ve šťávě rozmícháme zlatý klas a uvaříme hustý pudink. Máslo utřeme s cukrem. Pudink necháme vychladnout. Puding po trošce zašleháváme do másla. Vyšleháme na hladký krém.
  7. Krém namažeme na vychladlý koláč. Polijeme čokoládovou polevou nebo posypeme nastrouhanou čokoládou.