NejRecept.cz Maso Hovězí maso Dušená kapusta s hovězí plecí

Dušená kapusta s hovězí plecí

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Je to lahůdka. Podle mě chutný a vydatný oběd je pouze z masa, samozřejmě mám ráda i sladké hlavní jídla, ale maso je maso. Já bych se nemohla stát vegetariánem, i když někdy mám dny, kdy maso nechci ani vidět a dám tělu i odpočinout. Chutné, šťavnaté plátky, které jsou ponořeny v lahodné omáčce, k tomu dušená kapusta a ještě jako příloha vařený brambor politý máslem. Autor: Naďa I. (Rebeka)

rebeka · 21.2.2018

Dušená kapusta s hovězí plecí

Hovězí maso Maso Oběd Část dne Recepty s kapustou Zdravé recepty

Je to lahůdka. Podle mě chutný a vydatný oběd je pouze z masa, samozřejmě mám ráda i sladké hlavní jídla, ale maso je maso. Já bych se nemohla stát vegetariánem, i když někdy mám dny, kdy maso nechci ani vidět a dám tělu i odpočinout. Chutné, šťavnaté plátky, které jsou ponořeny v lahodné omáčce, k tomu dušená kapusta a ještě jako příloha vařený brambor politý máslem. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Doporučit0 0 7

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Na kapustu:

1 ks

středně velkou hlávku kapusty

100 g

uzené slaniny

2 lžíce

hladké mouky

4 stroužky

česneku

dle chuit

sůl, pepř

Na maso:

4 plátky

hovězí vyzrálé plece o výšce 1 cm

2 ks

cibule

2 lžíce

sádla

1 lžíci

koření "gurmánský chilli steak" (Vitana)

1 kelímek

"bohatá šťáva na tmavá masa" (Knorr)

Postup receptu

Vytisknout

Kapustu zbavíme vrchních ovadlých listů a odstaníme tvrdý košťál. Překrájíme na hrubší nudličky a v osolené vodě vaříme do poloměkka. Vyklopíme do sítka propláchneme ledovou vodou. Původní vodu, ve které jsme kel vařili, si necháme v misce.
Do rendlíku dáme na kostičky pokrájenou slaninu a necháme ji vyškvařit. Přidáme mouku a vymícháme světle hnědou jíšku. Kapustu vrátíme zpět do hrnce, ve kterém se vařila, přidáme jíšku, utřený česnek, opepříme a podle chuti dosolíme. Podle potřeby podlejeme vodou z kapusty a krátce provaříme.
Maso naklepeme hřbetem ruky a posypeme kořením.
V pánvi rozpálíme sádlo a maso z obou stran orestujeme, vyjmeme a uchováváme v teple. Do výpeku dáme na kostičky pokrájenou cibuli a smažíme dotmava. Vrátíme maso a podlejeme vodou.
Dusíme pod pokličkou doměkka. Pak maso vyjmeme, přidáme gelový bujon připravený dle návodu a pak šťávu přepasírujeme. Vložíme maso a vše prohřejeme.
Jako příloha se hodí vařený brambor.

Můj blog: Vaření s Tomem

Doporučit0 0 7

Sdílet na Facebooku