Dušené ledvinky s rýži

Nebíčko v tlamičce. Pokud rádi připravujete vnitřnosti, toto je jedna z nejlepších chutí. Dušené ledvinky se slaninou, jemnou chutí česneku a majoránky. K tomu jako příloha klasická vařená rýže, můžete ještě zvolit i protlačené brambory, mně se docela hodí. Pokud nemáte inspirace na chutné obědy, zkuste připravit tento skvělý oběd, já ho dělávám docela často. Je to finančně méně náročné a samozřejmě i chutné. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Přidal:rebeka, 28.2.2017
Kategorie: Hlavní jídla
Dušené ledvinky s rýži

Suroviny

6 ksvepřových ledvinek
dle potřebymléko
100 gslaniny
2 stroužkyčesneku
cibule
kmín
nové koření
pepř
sůl
česnek
masox
hladká mouka
hrst majoránky

Postup přípravy

  1. Ledvinky důkladně očistíme od močovodů a tuku, pokrájíme na nudličky a ponoříme do mléka. Takto je klidně můžeme nechat přes noc v lednici.
  2. Pak je dáme do sítka, důkladně propláchneme vodou a necháme odkapat. Do papiňáku dáme na kostičky nakrájenou slaninu nebo dobrý uzený špek, necháme vyškvařit, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět.
  3. Vhodíme ledvinky, přidáme drcený i celý kmín,pár kuliček nového koření, sůl, pepř, 2 utřené stroužky česneku, masox (nemusí být). Já dávám cayenský pepř nebo trochu chilli. Zarestujeme, podlijeme vodou a dusíme doměkka. V papiňáku cca 30 minut.
  4. V trošce vody rozmícháme vrchovatou lžíci hladké mouky, přidáme k ledvinkám a necháme provařit. Úplně na závěr přidáme hrst v dlaních podrcené majoránky.
  5. Ochutnáme a případně dosolíme či jinak doladíme chutě.

Můj blog: Vaření s Tomem