NejRecept.cz Maso Vnitřnosti Dušené vepřové ledvinky s jasmínovou rýží
Dušené vepřové ledvinky s jasmínovou rýží
Recept Dušené vepřové ledvinky s jasmínovou rýží
Vyzkoušeli jste recept?
Přidejte svou fotku a pochlubte se
Danula Vašíčková    ·   26.11.2018

Dušené vepřové ledvinky s jasmínovou rýží

Když jsem minulý týden Kubovi řekla, že jsme měli v práci k obědu ledvinky, žadonil s vyplazeným jazykem, abych mu je uvařila doma. A kdybyste viděli, jaký umí udělat "psí oči", když něco hrozně moc chce, pochopili byste hned, že jsem je prostě musela koupit... :D Pro někoho milované, pro jiného nenáviděné jídlo. Ten hlavní fígl je v tom, aby byly ledvinky velmi důkladně očištěné. Pokud tuhle fázi "ošidíte", je jasné, že ledvinky budou při vaření zapáchat a ne každý se přes to umí takříkajíc povznést. Autor: Danka

20 min
Čas přípravy
50 min
Čas vaření

NEJLEPŠÍ RECEPTY

Suroviny
1 kg
vepřových ledvinek
1 ks
středně velká cibule (na kostičky)
50 g
uzené slaniny bez kůže (na kostičky)
1 lžíce
mleté sladké papriky
1 lžička
drceného kmínu
1 lžička
mletého černého pepře
1/2 lžičky
mletého chilli
dle potřeby
sádlo
1 kostka
Masoxu (jo, jasně, není to moderní ani zdravé, takže kdo nechce, nedává)
sojová omáčka (obdobně jako s Masoxem, kdo je proti, nedává)
hladká mouka
voda
sůl
Postup receptu
Vytisknout
  1. Ledvinky vždy pořádně očistím a vyříznu pokud možno všechny viditelné močové cesty, pečlivě několikrát propláchnu ve studené vodě a pak na noc namočím do mléka (to pomůže neutralizovat nežádoucí pach). Druhý den propláchnu studenou vodou a nakrájím na silnější proužky.
  2. Na sádle zpěníme nadrobno pokrájenou cibulku, přidáme slaninu a necháme ji vyškvařit, zaprášíme mletou sladkou paprikou, přidáme pokrájené ledvinky a necháme dusit ve vlastní šťávě.
  3. Občas promícháme a podléváme vodou.
  4. Když jsou ledvinky měkké, trvá to asi 40 minut, přidáme kostku Masoxu, sojovou omáčku, drcený kmín, sůl a pepř dle chuti.
  5. V hrníčku rozmícháme dohladka ve studené vodě hladkou mouku, vlijeme k masu a ještě asi 10 minut provaříme. Kdo má rád ostřejší, přidá špetku mletého chilli.

Video ochutnávky

Krátké video ochutnávky, kterým neodoláte

Sbírky receptů

Vybírejte z nejlepších receptů na jednom místě

Více sbírek
Komentáře k receptu
Odpovídáte na komentář uživatele zrušit
Přidat komentář

Nejnovější recepty

Každý den tipy na chutný chod pro celou rodinu

Více receptů