NejRecept.cz Dezerty Koláče Dvojitý monte řez s lahodnou mléčnou čokoládou

Dvojitý monte řez s lahodnou mléčnou čokoládou

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Určitě znáte monte řezy, které před pár lety byly hitem internetového pečení. Já jsem zkusila nový, zahraniční recept, který jsem propracovala do mé dokonalosti a byl z toho opravdu skvělý, sladký dezert pro děti. Autor: Lacusin

Lacusin · 13.6.2021

Dvojitý monte řez s lahodnou mléčnou čokoládou

Name: Dvojitý monte řez s lahodnou mléčnou čokoládou
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 6 ks vejce; 6 lžic krystálový cukr; 6 lžic hladká mouka; 1 ks prášek do pečiva; 4 lžíce kakao; 6 lžic teplá voda; 1 l mléko; 100 g škrob; 60 g krystálový cukr; 100 g bílá čokoláda; 200 g máslo; 200 g mléčná čokoláda; 5 lžic mléko; 150 g máslo

Koláče Dezerty Moučníky Koláče, cukroví

Určitě znáte monte řezy, které před pár lety byly hitem internetového pečení. Já jsem zkusila nový, zahraniční recept, který jsem propracovala do mé dokonalosti a byl z toho opravdu skvělý, sladký dezert pro děti. Autor: Lacusin

35 min

Čas přípravy

10 min

Čas vaření

Doporučit0 0 14

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Korpus:

6 ks

vejce

6 lžic

krystálový cukr

6 lžic

hladká mouka

1 ks

prášek do pečiva

4 lžíce

kakao

6 lžic

teplá voda

Krém:

1 l

mléko

100 g

škrob

60 g

krystálový cukr

100 g

bílá čokoláda

200 g

máslo

Poleva:

200 g

mléčná čokoláda

5 lžic

mléko

150 g

máslo

Postup receptu

Vytisknout

35 min

Čas přípravy

10 min

Čas vaření

Žloutky si oddělíme od bílků. Žloutky vyšleháme s cukrem do světlé pěny. Přidáme vodu a krátce zašleháme. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem. Nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků.
Těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme při 180 °C cca 10 minut. Propečení vyzkoušíme špejlí.
Na krém smícháme 200 ml mléka, škrob a cukr. 800 ml mléka dáme vařit. Vmícháme mléko se škrobem a cukrem a vaříme do zhoustnutí. Pak přidáme bílou čokoládu.
Máslo vyšleháme a postupně přidáváme vychlazenou směs s bílou čokoládou.
Na polevu rozpustíme ve vodní lázni mléčnou čokoládu, mléko a máslo.
Vychladlý korpus rozřízneme na poloviny. První polovinu namažeme krémem a polijeme polevou. Přiklopíme druhou polovinou korpusu, natřeme zbytek krému a polijeme zbytkem polevy. Dáme vychladit do lednice.