Dvoubarevná kostka s džemem a marcipánem

Netradiční dvoubarevné kostky s příchutí mandlí jsou spojeny sladkým meruňkovým džemem a celé jsou pokryty marcipánem. Chuťově mi to připomínalo punčové řezy. Samozřejmě, punč tam nešel, ale pokud bych mohla, tak bych to růžové těsto ještě zalévala punčovou šťávou. Příště určitě vyzkouším. Byl to sice pracnější koláček, ale určitě stojí za tu námahu. Autor: Petra

Přidal:Petra H, 20.10.2014
Kategorie: Koláče, cukroví, Vánoční cukroví, Moučníky

Dvoubarevná kostka s džemem a marcipánem

405
SDÍLELO

Sdílet Twitnout Diskuze

Suroviny

Na přípravu budeme potřebovat:

175 gmáslo

175 gkr. cukr

175 gpolohrubá mouka

2 lžičkyprášek do pečiva

3 ksvejce

65 gmleté mandle

1/2 lžičkyvanilkový extrakt

1/4 lžičkymandlový extrakt

100 gmeruňkový džem

225 gmarcipán

červené barvivo

Vytisknout

S fotografiemi Pouze text

Postup přípravy

Troubu si předehřejeme na 180 stupňů. Připravíme si formu na pečení o velikosti 20 x 20 cm. Vyložíme ho papírem na pečení.
Všechny sypké suroviny si smícháme v jedné misce. V druhé misce si utřeme vajíčka s cukrem a přidáme extrakty. Nakonec obě hmoty spojíme a vymícháme husté těsto. Těsto má být hladké.
Jednu polovinu těsta si oddělíme a přidáme barvivo. Důkladně promícháme. Formu na pečení si buď rozdělíme na polovinu nebo v ní upečeme těsta dva krát. Pěkně uhladíme a dáme péct. Pečeme při teplotě 180 stupňů cca 25 - 30 minut. Upečené necháme vychladnout na mřížce.
Vychladlé těsta si rozřízneme na polovinu (z každé barvy budeme mít 2 proužky). Pěkně si je ořízneme.
Džem si zahřejeme na ohni a přecedíme přes sítko.
Vezmeme si jeden proužek a natřeme stranu, kterou budeme lepit, džemem. Přiložíme druhý pás jiné barvy a pořádně přitlačíme. Takto zopakujeme postup i na druhých proužcích. Vždy natíráme ty hrany, které budeme spojovat. Nakonec navrstvíme džem i na boky, kde půjde marcipán - ten však budeme natírat až ve chvíli, kdy přesuneme celý spojený kvádr na marcipán.
Marcipán si pomocí válečku na těsto rozválíme do požadované velikosti. Jednu stranu spojeného kvádru si natřeme džemem a přesuneme ho na marcipán. Natřeme zbylé kraje džemem. Obalíme marcipánem a pěkně stlačíme. Jak na tento jednoduchý koláček ve tvaru dvoubarevné kostky najdete i na videu zde.
Vrch si nožem ozdobíme. Nakrájíme na řezy a podáváme. Dobrou chuť!