Dvoubarevné tvarohové řezy

Recept jsem našla na internetu a hned jsem ho vyzkoušela. Řezy jsou výborné! Nejen vypadají dobře, ale opravdu dobře chutnají. Já nemám velmi v oblibě tvarohové řezy, kde do nádivky do tvarohu jdou vajíčka, ale tento byl opravdu skvělý. Křehké těsto, se kterým se pracuje velmi dobře a pomocí válečku se přenáší na plech zcela jednoduše a vůbec se netrhá. Plnila jsem i domácím rybízovým džemem. Mňam. Autor: Simona

Přidal:admin, 25.7.2017
Kategorie: Moučníky
Dvoubarevné tvarohové řezy

Suroviny

Tmavé těsto:
300 ghladká mouka
160 gmoučkový cukr
170 gmáslo
3 PLholandské kakao
1 lžičkasoda
2 PLzakysaná smetana
Světlé těsto:
150 ghladká mouka
80 gmoučkový cukr
80 gmáslo
1/2 lžičkysoda
1 PLzakysaná smetana
Tvarohová náplň:
750 gtvaroh jemný
3 ksvejce
1 balíčekZlatý klas
1 balíčekvanilkový cukr
nastrouhaná citronová kůra
moučkový cukr
rybízový džem na potření
Poleva:
bílá čokoládová poleva
tmavá čokoládová poleva

Postup přípravy

  1. Kakaové těsto:
    Mouku prosejeme, přidáme sodu, moučkový cukr, máslo, kakao, zakysanou smetanu a zpracujeme hladké těsto.
  2. Světlé těsto:
    Mouku prosejeme, přidáme sodu, máslo, moučkový cukr, zakysanou smetanu a vypracujeme hladké těsto.
  3. Světlé těsto rozválíme na velikost plechu, který vymažeme a vysypeme moukou. Pomocí válečku ho přendáme na plech. Rozměr 30x40 cm. Potřeme ho vrstvou rybízového džemu.
  4. Kakaové těsto rozdělíme na polovinu. Jednu část rozválíme a přiložíme na světlé těsto potřené džemem. Natřeme tvarohovou náplň. Rozválíme druhou část kakaového těsta a přiložíme ho na tvarohovou náplň. Hustě propícháme vidličkou a upečeme při teplotě 180 ° C 25 až 30 minut, podle potřeby.
  5. Tvarohová náplň: tvaroh smícháme s cukrem dle chuti, vanilkovým cukrem, Zlatým klasem, vajíčky a citrónovou kůrou.
  6. Po vychladnutí polijeme bílou čokoládovou polevou, ozdobíme tmavou polevou a necháme ztuhnout. Pokrájíme horkým nožem na řezy. Dobrou chuť!